Castell in Villa Santacroce 1988 - 0,75l

Castell in Villa Santacroce 1988 ist ein gereifter toskanischer Rotwein, der die Eleganz und Tiefe der Sangiovese-Rebe in eindrucksvoller Form zeigt. Durch seine lange Flaschenreife verbindet er reife Frucht, Würze und fein eingebundene Holzaromen zu einem charaktervollen Gesamtbild. Als Wein aus einem sehr guten Jahrgang richtet er sich an Liebhaber klassischer, anspruchsvoller Toskana-Weine mit Reifepotenzial und Substanz.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich der Wein mit einer gereiften, tiefen rubinroten bis leicht granatroten Farbe, die seine Reife bereits optisch erkennen lässt. In der Nase entfaltet sich ein vielschichtiges Bouquet aus reifen dunklen Früchten, getrockneten Kräutern, feinen Gewürzen und einem dezenten Hauch von Holz. Am Gaumen zeigt er sich vollmundig, komplex und harmonisch, mit einer gut ausbalancierten Säure und reifen Tanninen, die dem Wein Struktur und Länge verleihen. Der Abgang ist elegant, anhaltend und von Nuancen von Vanille und Schokolade geprägt. Auch wenn er bereits eine schöne Trinkreife besitzt, kann er sich bei guter Lagerung noch weiter entwickeln.

Vinifikation
Castell in Villa Santacroce 1988 stammt aus der Toskana, einer Region, die für ihre kalk- und tonhaltigen Böden sowie ihr ideales Klima für Sangiovese bekannt ist. Die Trauben werden in der Regel selektiv gelesen, um nur gesundes und optimal gereiftes Lesegut zu verarbeiten. Die Vinifikation zielt auf eine schonende Extraktion und den Erhalt der typischen Sangiovese-Charakteristik ab, gefolgt von einer Reifephase, die dem Wein zusätzliche Tiefe und Komplexität verleiht.

Essen & Servieren
Dieser Rotwein passt hervorragend zu kräftigen Speisen wie Rinderbraten, geschmortem Wild, Lamm oder gereiftem Hartkäse. Seine Struktur und Würze machen ihn zu einem idealen Begleiter für herzhafte Gerichte mit intensiven Aromen. Am besten serviert man ihn bei 16–18 °C; bei Bedarf empfiehlt sich eine vorsichtige Dekantierung, um eventuelle Reife- und Lageraromen zu öffnen.

Produzent
Azienda Agricola Castell'In Villa ist ein renommierter toskanischer Produzent, der für klassisch geprägte, terroirbetonte Weine aus Sangiovese bekannt ist. Das Gut hat sich über die Jahre einen Namen für sorgfältige Weinbergsarbeit und langlebige, authentische Weine gemacht, die den Charakter der Region überzeugend widerspiegeln. Besonders in der Toskana genießt Castell'In Villa hohes Ansehen unter Kennern, die traditionelle Stilistik und Eleganz schätzen.

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