Castello Bonomi Franciacorta Blanc de Blanc Brut Cuvee 22

Der Castello Bonomi Franciacorta Blanc de Blanc Brut Cuvée 22 ist ein herausragender Schaumwein aus der renommierten Weinregion Lombardei. Hergestellt ausschließlich aus sorgfältig ausgewählten Chardonnay-Trauben, spiegelt dieser Franciacorta die Quintessenz der italienischen Sektkunst wider. Seine Besonderheit liegt in der gezielten Auswahl von 22 markanten Parzellen, deren einzigartiger Charakter in jeder Flasche zum Ausdruck kommt.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Franciacorta Blanc de Blanc mit einer brillanten, strohgelben Farbe und feiner, beständiger Perlage. Das Bouquet öffnet sich mit verführerischen Aromen von reifen Zitrusfrüchten, weißen Blüten sowie zarten Noten von geröstetem Brioche und Haselnuss. Am Gaumen präsentiert sich der Sekt elegant, ausgewogen und von bemerkenswerter Frische, getragen von feinen mineralischen Anklängen und einer subtilen Cremigkeit. Die klare Fruchtnote und eine animierende Säurestruktur sorgen für Lebendigkeit und Länge im Mund. Das Finale ist anhaltend, frisch und hinterlässt einen harmonischen, feinfruchtigen Eindruck. Dank seiner exzellenten Balance besitzt dieser Franciacorta ein gutes Reifepotenzial und kann auch nach einigen Jahren Flaschenlagerung noch überzeugen.

Vinifikation
Die verwendeten Chardonnay-Trauben stammen aus 22 sorgsam ausgewählten Weinbergen, die sich durch vielseitige Bodenmorphologie, unterschiedliche Höhenlagen und variable Sonneneinstrahlung auszeichnen. Diese Diversität des Terroirs bildet die Grundlage für die Komplexität und Tiefe des Endprodukts. Die Trauben werden ausschließlich von Hand gelesen, um höchste Qualität zu garantieren und nur die besten Beeren für die Vinifikation auszuwählen. Nach sanfter Pressung durchläuft der Most eine temperaturkontrollierte Gärung. Anschließend folgt die traditionelle Flaschengärung (Méthode Champenoise), bei der der Wein über mindestens 24 Monate auf der Feinhefe reift, um sein charakteristisches Mousseux und die feinen Aromen zu entwickeln.

Essen & Servieren
Dieser Blanc de Blanc ist ein vielseitiger Begleiter zu feinen Speisen wie frischen Austern, Meeresfrüchten, Sushi oder zartem Fisch-Carpaccio. Auch zu leichten Vorspeisen, Risotto oder milden Käsesorten macht er eine ausgezeichnete Figur. Am besten servieren Sie ihn gut gekühlt bei 6-8°C. Eine kurze Belüftung im Glas oder im Dekanter lässt die Aromen besonders schön zur Geltung kommen.

Produzent
Castello Bonomi ist ein traditionsreiches Weingut im Herzen der Franciacorta, bekannt für die Produktion hochwertiger Schäumer nach klassischer Methode. Das in der Lombardei gelegene Weingut blickt auf eine lange Geschichte zurück und steht seit jeher für Innovationsgeist und nachhaltigen Weinbau. Castello Bonomi gilt als eines der Vorzeigegüter der Region und wurde vielfach für seine exzellenten Franciacorta-Weine ausgezeichnet, die regelmäßig zu den besten Italiens zählen.

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