Castello dei Rampolla Sammarco Toscana IGT 2010 - 0,75l

Der Castello dei Rampolla Sammarco Toscana IGT 2010 ist ein charakterstarker Rotwein aus der Toskana, der die Rebsorten Cabernet Sauvignon, Sangiovese und Merlot zu einem fruchtbetonten und zugleich eleganten Ganzen verbindet. Besonders spannend ist seine lange Reifezeit in Betontanks, großen Tonneaux und auf der Flasche, die ihm Tiefe, Struktur und Harmonie verleiht. Sammarco zählt seit Jahren zu den markanten Weinen des Hauses und steht für die moderne Interpretation toskanischer Spitzenweine.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Wein in einem tiefen, satten Rubinrot mit hoher Farbdichte. In der Nase dominiert reife, dunkle Frucht, begleitet von feinen Würznoten, einem Hauch Kräuter und dezenten Anklängen aus dem Ausbau, die sich elegant im Hintergrund halten. Am Gaumen wirkt der Sammarco saftig, konzentriert und klar auf Frucht fokussiert, ohne dabei schwer zu sein. Die Cuvée bringt die Struktur von Cabernet Sauvignon, die lebendige Säure des Sangiovese und die weiche Rundheit des Merlot zusammen. Dank seiner sorgfältigen Reife besitzt der Wein bereits gute Trinkreife, hat aber auch weiteres Entwicklungspotenzial über mehrere Jahre.

Vinifikation
Für den Sammarco werden Cabernet Sauvignon, Sangiovese und Merlot aus der Toskana verwendet, einer Region, die mit ihren warmen Tagen, kühlen Nächten und vielfältigen Böden ideale Bedingungen für aromatische und strukturierte Rotweine bietet. Die Vinifikation erfolgt mit anschließendem Ausbau in Betontanks und großen Tonneau-Fässern, bevor der Wein noch in der Flasche reift. Diese Kombination soll die Frucht bewahren, die Textur verfeinern und dem Wein zusätzliche Balance geben.

Essen & Servieren
Der Sammarco passt hervorragend zu kräftigen Gerichten wie Rinderfilet, Lammkoteletts, geschmortem Wild oder Pasta mit Ragout. Auch gereifter Pecorino oder andere aromatische Hartkäse sind sehr gute Begleiter. Servieren Sie ihn idealerweise bei 16 bis 18 °C; eine Dekantierung für etwa 1 bis 2 Stunden empfiehlt sich, um die Frucht und die feineren Nuancen des Weins optimal zur Geltung zu bringen.

Produzent
Castello dei Rampolla gehört zu den renommierten Erzeugern der Toskana und ist insbesondere für Weine bekannt, die Eleganz, Herkunft und Präzision miteinander verbinden. Das Weingut hat sich in der Region einen festen Namen gemacht und steht für hochwertige, terroirgeprägte Rotweine mit klarer Handschrift. Besonders der Sammarco gilt als einer der prägenden Weine des Hauses und trägt wesentlich zum guten Ruf des Produzenten bei.

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