Castello di Ama Chianti Classico Bellavista 2019

Der Chianti Classico Gran Selezione Vigneto Bellavista 2019 von Castello di Ama ist ein Ikonenwein aus den Hügeln von Gaiole in Chianti – tief, präzise und von großer Eleganz. Er wird ausschließlich in exzellenten Jahrgängen erzeugt und ist mit rund 5.000–6.000 Flaschen extrem limitiert; in schwächeren Jahren wie 2017, 2014, 2012 und 2010 wurde bewusst nicht abgefüllt. Als Einzellagen-Gran-Selezione vereint Bellavista die Strahlkraft hochgelegener Hänge mit der Finesse traditioneller Rebsorten – ein Meilenstein eines Hauses, das die Lagenphilosophie im Chianti Classico entscheidend geprägt hat.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt der 2019er ein dichtes Rubinrot mit granatroten Reflexen und hoher Brillanz. In der Nase öffnet sich ein komplexes, vielschichtiges Bukett von wilden roten und schwarzen Beeren, Hagebutte und Rosenblättern, dazu Anklänge von zerstoßenem Stein, Tabakblatt und kühlen Minzkräutern – die Aromen entfalten sich stetig mit Luft und Zeit. Am Gaumen wirkt der Bellavista kompakt und zugleich schwebend: reife, saftige Frucht trifft auf eine vibrierende, sangiovesetypische Säure und feinmaschiges, poliertes Tannin. Die Textur ist reich, aber niemals schwer; salzige Mineralität und subtile Gewürznoten verleihen zusätzliche Spannung. Der Abgang ist sehr lang, präzise und nachhaltig, mit Noten von Tabak, balsamischen Kräutern und einem Hauch Graphit. Großes Reifepotenzial: Der 2019er macht mit Karaffieren schon jetzt viel Freude, wird aber über 12–20 Jahre an Komplexität gewinnen.

Vinifikation
Bellavista ist eine sonnenverwöhnte Hanglage oberhalb des Dorfes Ama in Gaiole (Toskana), auf etwa 450–500 m ü. M. Die wurzelfröhlichen Reben wurzeln in kargen, steinigen Böden aus Alberese (kalkhaltigem Sandstein) und Galestro (schieferhaltigem Mergel) – ein Terroir, das Duft, Spannung und Mineralität begünstigt. Die Cuvée basiert überwiegend auf Sangiovese, traditionell ergänzt durch einen Anteil Malvasia Nera. Die Trauben werden selektiv von Hand in kleinen Kisten gelesen, mit mehrfachen Durchgängen zur optimalen Reife. Nach sorgfältiger Entrappung erfolgt die temperaturkontrollierte Gärung in Edelstahl mit behutsamer Extraktion und ausgedehnter Maischestandzeit; der biologische Säureabbau findet im Holz statt. Der Ausbau erfolgt in französischer Eiche (Barriques/Tonneaux) mit moderatem Einsatz neuer Fässer, gefolgt von mehrmonatiger Flaschenreife, bevor der Wein in den Verkauf gelangt.

Essen & Servieren
Perfekt zu Bistecca alla Fiorentina, Tagliata vom Rind, geschmortem Wild (z. B. Pappardelle al cinghiale), Lammkoteletts mit mediterranen Kräutern, Pilzrisotto oder gereiftem Pecorino Toscano. Ideale Serviertemperatur: 16–18 °C. Für maximale Entfaltung 1–2 Stunden vorher karaffieren und in großen, tulpenförmigen Gläsern servieren.

Produzent
Castello di Ama liegt in Gaiole in Chianti und wurde seit den 1970er-Jahren von einer engagierten Familie und dem langjährigen Önologen-Team zu einer der stilprägenden Adressen der Region entwickelt. Das Weingut steht für präzise Lagenarbeit, wegweisende Qualität im Chianti Classico und die Etablierung der Gran-Selezione-Kategorie; zahlreiche Auszeichnungen in nationalen und internationalen Guides belegen die Kontinuität. Neben dem Weinbau ist Ama auch für sein Kunstprojekt mit Installationen zeitgenössischer Künstler bekannt – ein Ausdruck derselben Detailversessenheit und Kultur, die sich in Weinen wie Bellavista widerspiegelt.

Wir liefern innerhalb von 1 - 5 Werktagen. Sie können wählen, ob die Lieferung an einen Paketshop oder nach Hause erfolgen soll.

Kostenlose Lieferung an den Paketshop und an Ihre Haustür für Einkäufe über €0.

Unsere lokalen Filialpartner nutzen für Lieferungen vor allem UPS, DHL und DPD. Wir decken Lieferungen nach ganz Deutschland ab.