Castello di Ama Haiku 2021

Castello di Ama Haiku 2021 er en stilren og raffineret Toscana IGT, der forener Sangiovese, Cabernet Franc og Merlot i en harmonisk og elegant fortolkning af Chianti Classico-stilen. Vinen er kendt for sin balance mellem frugt, krydderi og struktur, og den har samtidig en tydelig personlighed, som afspejler Castello di Amas fokus på kvalitet og finesse.

Geschmacksprofil
I glasset fremstår vinen intenst purpurrød med rubinreflekser, hvilket allerede antyder dens ungdommelige energi og koncentration. Duften byder på modne bær, især brombær, flankeret af krydrede toner af moden peberfrugt, grøn peber, muskatnød og sandeltræ, mens en diskret balsamisk og næsten mentolagtig nuance tilfører dybde og kompleksitet. Smagen er rig, kraftfuld og samtidig elegant med en blød tekstur og lang, vedholdende afslutning. Den fine balance mellem frugt, krydderi og friskhed gør vinen særdeles harmonisk allerede nu, men den har også et klart lagringspotentiale, hvor de aromatiske nuancer og tanninstrukturen kan udvikle sig yderligere over de kommende år.

Vinifikation
Haiku 2021 er fremstillet af druer fra Toscana, hvor Castello di Amas marker er præget af et gunstigt mikroklima og varierede jordbundsforhold, som giver både moden frugt og friskhed i vinen. Druerne høstes og vinificeres separat efter druesort, og gæringen sker med naturligt hjemmehørende gærstammer i temperaturkontrollerede rustfri ståltanke, før vinen modnes i finkornede egetræsfade i 12 måneder.

Essen & Servieren
Server vinen ved 16-18 °C, gerne efter en kort dekantering, så dens aromatiske dybde og elegante struktur får optimale betingelser. Den egner sig særligt godt til retter med rødt kød, braiseret lam, vildt, svamperetter og modne faste oste, hvor vinens krydrede frugt og fine tanniner kan spille flot sammen med maden.

Produzent
Castello di Ama er en af de mest anerkendte producenter i Chianti Classico og har gennem årtier markeret sig som en reference for moderne, terroir-drevne vine fra Toscana. Vinhuset er kendt for at kombinere tradition med præcision og har opnået stor betydning i regionen for sine elegante og komplekse vine, der tydeligt afspejler områdets særpræg.

Wir liefern innerhalb von 1 - 5 Werktagen. Sie können wählen, ob die Lieferung an einen Paketshop oder nach Hause erfolgen soll.

Kostenlose Lieferung an den Paketshop und an Ihre Haustür für Einkäufe über €0.

Unsere lokalen Filialpartner nutzen für Lieferungen vor allem UPS, DHL und DPD. Wir decken Lieferungen nach ganz Deutschland ab.