Castello di Cigognola Per Papa 2016

Der Castello di Cigognola Per Papa 2016 ist ein ausdrucksstarker Nebbiolo aus der Lombardei, der Eleganz und Tiefe vereint. Mit seinem Namen zollt er der familiären Tradition und Leidenschaft des Hauses Tribut und überzeugt als Premium-Wein mit Persönlichkeit. Die limitierte Edition dieses Jahrgangs spiegelt Italiens großes Erbe im Weinbau wider und verleiht der berühmten Nebbiolo-Rebsorte einen lombardischen Akzent.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Per Papa 2016 in einem tiefen, granatroten Farbton mit feinen violetten Reflexen, der seine Jugend und Finesse verrät. In der Nase entfalten sich komplexe Aromen von roten Johannisbeeren, Sauerkirsche und zarte florale Noten, begleitet von einem Hauch Tabak und Gewürzen – typisch für einen balancierten Nebbiolo. Am Gaumen zeigt sich der Wein vielschichtig, mit seidigen, präsenten Tanninen, lebendiger Säure und intensiver Frucht, die von Anklängen an Leder, Veilchen und einem dezenten mineralischen Touch ergänzt wird. Das Finale ist lang, elegant und von einer feinen Würze getragen. Dank seiner Struktur besitzt dieser Jahrgang ein ausgezeichnetes Entwicklungspotential und kann problemlos noch einige Jahre reifen.

Vinifikation
Die Weinberge des Castello di Cigognola profitieren von der einzigartigen Lage in den Hügeln der lombardischen Oltrepò Pavese, die durch kalkhaltige Böden und ein ideales Mikroklima geprägt sind. Die Trauben werden ausschließlich von Hand geerntet, um höchste Qualität und selektive Selektion der besten Beeren zu gewährleisten. Nach der Lese folgt eine sorgsame Vinifikation: Temperaturkontrollierte Gärung in Edelstahl und eine schonende Extraktion der Aromen garantieren die Eleganz des Nebbiolo. Die anschließende Reifung erfolgt überwiegend in französischen Barriques, was dem Wein zusätzliche Komplexität und Harmonie verleiht.

Essen & Servieren
Der Castello di Cigognola Per Papa 2016 kommt besonders gut zur Geltung in Begleitung von geschmortem Rind oder Lamm, Wildgerichten, Pilzrisotto oder gereiftem Hartkäse. Die ideale Serviertemperatur liegt bei 16–18°C – ein kurzes Dekantieren, etwa 30 Minuten vor dem Genuss, lässt die feinen Aromen optimal zur Geltung kommen.

Produzent
Castello di Cigognola ist ein historisches Weingut mit Sitz in der Lombardei, das sich durch seine traditionsreiche Weinbautradition und Innovationskraft auszeichnet. Inmitten malerischer Weinberge produziert das Familienunternehmen charakterstarke Weine, die das Terroir und die Vielfalt der Region gekonnt widerspiegeln. Mit kontinuierlichem Streben nach Exzellenz wurden zahlreiche Auszeichnungen errungen, und die Weine des Hauses gelten als feste Größe im Oltrepò Pavese.

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