Castello di Collemassari, Irisse Vermentino Montecucco DOC, 2023

Irisse Vermentino Montecucco DOC 2023 von Castello di Collemassari ist ein ausdrucksstarker, cremiger Weißwein mit viel Frucht, feiner Holzstruktur und bemerkenswerter Balance. Die Cuvée aus Vermentino und Grechetto zeigt eindrucksvoll, wie elegant sich Reife, Frische und mediterraner Charakter verbinden lassen – ein stimmiger Botschafter der toskanischen Küste und des Montecucco-Gebiets.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich der Wein in einem hellen Strohgelb mit leuchtenden Reflexen. In der Nase entfalten sich Noten von reifer Pfirsich, Aprikose, saftiger Birne, weißen Blüten und Mandelkern, ergänzt von feinen Anklängen an Vanille und mediterrane Kräuter. Am Gaumen wirkt der Irisse vollmundig, floral und zugleich präzise. Reife Aprikosen, Grapefruit, Passionsfrucht und wilde Kräuter werden von Nuancen von weißem Pfeffer, nassem Stein und Anis getragen. Der Abgang ist saftig, anhaltend und erfrischend, mit gut eingebundener Säure und einem schönen Reifepotenzial über einige Jahre.

Vinifikation
Die Trauben stammen aus Weinbergen auf rund 300 Metern Höhe in der Montecucco-Region in der Toskana. Die Böden aus Sandstein, Marmor und Lehm verleihen dem Wein Struktur, Mineralität und Tiefe; der Grechetto-Anteil sorgt zusätzlich für mehr Fülle und Textur. Nach der Lese erfolgt die Gärung in großen Fässern, anschließend reift der Wein 12 Monate in kleinen Eichenfässern und weitere 6 Monate auf der Flasche, bevor er in den Verkauf kommt.

Essen & Servieren
Irisse passt hervorragend zu intensiven Meeresfrüchten wie gebratenen Jakobsmuscheln, Kaiserhummer oder anderen feinen Krustentieren. Auch zu Geflügel aus der Pfanne, etwa mit Selleriepüree und Fenchel, ist er eine ausgezeichnete Wahl. Am besten bei 10–12 °C servieren; ein Dekantieren ist in der Regel nicht nötig, kann bei jungen Flaschen aber kurz vor dem Genuss helfen, die Aromen noch offener wirken zu lassen.

Produzent
Castello di Collemassari zählt zu den renommierten Produzenten in der südlichen Toskana und hat sich besonders im Montecucco-Gebiet einen starken Namen gemacht. Das Weingut verbindet moderne Präzision mit dem Charakter der Region und ist für Weine bekannt, die Herkunft, Eleganz und Substanz überzeugend zusammenbringen. Mit hochwertigen, terroirgeprägten Weinen hat ColleMassari sich einen festen Platz unter den anerkannten Adressen der Toskana erarbeitet.

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