Castello di Fonterutoli - Mazzei Siepi 2021 - 0,75l

Der Siepi 2021 von Castello di Fonterutoli – Mazzei ist ein ikonischer Supertoskaner, der die Eleganz des Sangiovese mit der geschmeidigen Kraft des Merlot verbindet. Seit seinem Debüt im Jahr 1992 steht dieser Wein für die internationale Ausrichtung und das hohe Qualitätsniveau des traditionsreichen Hauses Mazzei in der Toskana.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Siepi 2021 in einem tiefen Rubinrot mit violetten Reflexen. In der Nase entfaltet er ein vielschichtiges Bouquet von reifen dunklen Beeren, Schwarzkirschen und Pflaumen, begleitet von floralen Nuancen, Gewürzen, Kakao und feinen balsamischen sowie mineralischen Anklängen. Am Gaumen präsentiert er sich kraftvoll und zugleich präzise, mit konzentrierter Frucht, gut eingebundenen Tanninen und einer lebendigen Säurestruktur. Aromen von Cassis, dunkler Kirsche und mediterranen Kräutern werden von würzigen Holznoten und einem langen, harmonischen Finale begleitet. Der Jahrgang besitzt bereits eine schöne Trinkreife, kann sich aber über viele weitere Jahre hinweg positiv entwickeln.

Vinifikation
Der Siepi entsteht auf dem historischen Weingut Castello di Fonterutoli im Chianti-Gebiet, dessen Weinberge von kalk- und steinreichen Böden sowie starken Temperaturunterschieden zwischen Tag und Nacht geprägt sind. Die Cuvée besteht traditionell zu gleichen Teilen aus Sangiovese und Merlot. Die Trauben werden von Hand gelesen und separat vinifiziert; nach der schonenden Gärung reift der Wein in französischen Eichenfässern, bevor die beiden Rebsorten zur finalen Cuvée vermählt werden.

Essen & Servieren
Ein idealer Begleiter zu geschmortem Rind, Wildgerichten, Lammkarree und kräftigen Pastagerichten mit Ragù. Auch zu gereiftem Hartkäse harmoniert der Siepi ausgezeichnet. Am besten bei 16–18 °C servieren und etwa ein bis zwei Stunden vor dem Genuss dekantieren, damit sich seine komplexe Aromatik und die feinen Tannine vollständig entfalten können.

Produzent
Mazzei zählt zu den ältesten und angesehensten Weinproduzenten der Toskana und ist seit Jahrhunderten eng mit der Weinbaugeschichte der Region verbunden. Das Castello di Fonterutoli befindet sich seit 1435 im Besitz der Familie Mazzei und gehört zu den bedeutendsten Weingütern im Chianti Classico. Mit dem Siepi hat das Haus einen international renommierten Wein geschaffen, der toskanische Herkunft und moderne, präzise Weinbereitung auf eindrucksvolle Weise verbindet.

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