Castello di Radda Chianti Classico Riserva 2022

Der Castello di Radda Chianti Classico Riserva 2022 ist ein eleganter, biologisch erzeugter Rotwein aus dem Herzen der Toskana. Aus Sangiovese gekeltert, verbindet er die typische Frische und Struktur der Rebsorte mit intensiven Aromen, feiner Würze und einer beeindruckenden Länge. Als Chianti Classico DOCG Riserva steht er für die traditionsreiche Weinbaukultur des sienesischen Gebiets und für den besonders sorgfältigen Ausbau hochwertiger Jahrgänge.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Wein in leuchtendem Rubinrot mit granatroten Reflexen. In der Nase entfalten sich konzentrierte Noten von wilden roten und dunklen Beeren, begleitet von würzigen Nuancen und einem Hauch Vanille. Am Gaumen wirkt die Riserva ausgewogen und strukturiert: Eine lebendige Frische trifft auf reife Tannine und eine angenehm komplexe Frucht. Der Nachhall ist lang, würzig und anhaltend. Dank seiner Säure, Struktur und des sorgfältigen Ausbaus besitzt der Wein ein gutes Reifepotenzial und kann sich über mehrere Jahre in der Flasche weiterentwickeln.

Vinifikation
Die Weinberge liegen in Radda in Chianti und sind nach Südosten bis Südwesten ausgerichtet, was eine gleichmäßige Reife und eine hohe aromatische Konzentration begünstigt. Die Reben wachsen auf mittelgründigen, lehmig-kalkhaltigen Böden mit einem hohen Anteil an Steinen, die dem Wein eine ausgeprägte mineralische Note und klare Konturen verleihen. Nach der Handlese vergärt der Sangiovese in Edelstahltanks und bleibt mehrere Wochen auf der Maische, um Farbe, Aroma und phenolische Struktur zu extrahieren. Die malolaktische Gärung erfolgt teilweise im Holz. Anschließend reift der Wein rund 20 Monate in Eichenfässern und erhält durch eine längere Flaschenlagerung zusätzliche Harmonie und Komplexität.

Essen & Servieren
Dieser strukturierte Chianti Classico Riserva passt hervorragend zu gebratenem oder geschmortem Schweinefleisch, Wildgerichten, toskanischen Fleischspezialitäten und gereiftem Hartkäse. Servieren Sie ihn idealerweise bei 16–18 °C. Eine Belüftung im Dekanter für etwa 30 bis 60 Minuten ist empfehlenswert, insbesondere in seiner Jugend, damit sich die würzigen und fruchtigen Aromen vollständig entfalten können.

Produzent
Castello di Radda liegt im sienesischen Teil des Chianti-Classico-Gebiets und widmet sich der authentischen Interpretation des toskanischen Terroirs. Unter der önologischen Leitung von Maurizio Castelli steht der Betrieb für einen präzisen, naturnahen Ausbau und die konsequente Arbeit nach biologischen Grundsätzen. Im Mittelpunkt steht der Sangiovese, dessen charakteristische Frische, Mineralität und Struktur durch die Höhenlagen und die kalkreichen Böden von Radda besonders klar zum Ausdruck kommen.

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