
Sommelier & Kellner / Restaurant Formel B
Giulia Negri, Barolo D.O.C.G. "La Tartufaia" 2020
Italien, Piemont
98/100
Gesamtbewertung
5/5
Preis-Leistungs-Verhältnis
64,12 €
81,00 €
78,48 €/Stück
87,20 €/Stück
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Castello Terriccio Lupicaia 1994 ist ein eindrucksvoller Supertuskaner aus der Maremma, der die Kraft internationaler Rebsorten mit der Eleganz der Toskana verbindet. Cabernet Sauvignon, Merlot und Petit Verdot sorgen für Tiefe, Struktur und Komplexität – ein Wein, der von Anfang an auf höchstem Niveau spielt. Besonders der Jahrgang 1994 gilt für Liebhaber gereifter Spitzenweine als spannend, da er Reife, Finesse und Charakter auf besondere Weise vereint.
Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Lupicaia 1994 in einem tiefen, dicht wirkenden Rot mit bereits leicht gereiften Reflexen. In der Nase entfaltet sich ein vielschichtiges Bouquet aus schwarzen Früchten, dunklen Beeren, Gewürzen, Tabak und feinen würzigen Holznoten.
Am Gaumen präsentiert er sich vollmundig, präzise und elegant, mit reifen Tanninen, guter Struktur und einem langen, harmonischen Abgang. Die Aromatik wirkt ausgereift und ausgewogen, mit genügend Frische, um dem Wein auch nach vielen Jahren noch Spannung zu verleihen. Bei optimaler Lagerung besitzt er weiteres Entwicklungspotenzial, zeigt aber bereits heute seine ganze Klasse.
Vinifikation
Der Castello del Terriccio liegt an der toskanischen Küste in der Maremma, wo die Weinberge von warmem Mittelmeerklima, kühlen Winden und mineralreichen Böden profitieren. Diese Bedingungen schaffen ideale Voraussetzungen für konzentrierte, zugleich elegante Rotweine mit klarer Frucht und guter Struktur. Die Trauben werden selektiv gelesen und sorgfältig verarbeitet; die Vinifikation zielt darauf ab, Frucht, Tiefe und die feinen Tannine der Cuvée aus Cabernet Sauvignon, Merlot und Petit Verdot präzise herauszuarbeiten.
Essen & Servieren
Ideal zu rotem Fleisch, Wildgerichten, Lammbraten und reifem Hart- oder Schnittkäse. Auch zu kräftigen Schmorgerichten mit mediterranen Kräutern passt er hervorragend. Die empfohlene Serviertemperatur liegt bei 16–18 °C; bei diesem gereiften Jahrgang empfiehlt sich eine behutsame Dekantierung, um eventuelle Sedimente zu trennen und das Bouquet sanft zu öffnen.
Produzent
Castello del Terriccio zählt zu den renommiertesten Gütern der Maremma und hat sich mit charakterstarken, international beachteten Weinen einen festen Platz in der toskanischen Spitzenklasse erarbeitet. Das Weingut steht für moderne Eleganz, Herkunftscharakter und hohe handwerkliche Präzision. Mit dem Lupicaia hat Castello del Terriccio einen seiner bekanntesten Weine geschaffen, der regelmäßig für seine Tiefe, Balance und Langlebigkeit geschätzt wird.
| Kategorie | Rotwein |
| Hersteller | Castello del Terriccio |
| Jahrgang | 1994 |
| Land | Italien |
| Region | Toskana |
| Rebsorte | Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot |
| Alkoholgehalt | 14,00 % |
| Inhalt | 750 ml |
| Passt zu |
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