Castelvecchi Chianti Classico Riserva Lodolaio 2020

Der Castelvecchi Chianti Classico Riserva „Lodolaio“ 2020 ist eine besonders selektierte Sangiovese-Riserva aus dem Herzen der Toskana, die Kraft und Eleganz außergewöhnlich präzise verbindet. Das Besondere: Die Trauben stammen aus hochgelegenen Parzellen (500–600 m) und aus einer Massenselektion sehr alter Rebstöcke – ein Fundament für Tiefe, Spannung und Charakter. Ausgebaut wird der Wein in den historischen Kellern unter den Gewölben eines jahrtausendealten Schlosses – ein Stück Chianti-Classico-Geschichte im Glas.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Lodolaio 2020 in einem klaren, tiefen Rubinrot mit leicht granatroten Reflexen am Rand. In der Nase wirkt er vielschichtig und klassisch: reife Sauerkirsche und dunkle Beeren treffen auf Veilchen, getrocknete Kräuter, einen Hauch Tabak und dezente würzige Noten, die an Zedernholz und feinen Pfeffer erinnern. Am Gaumen ist er strukturiert und zugleich geschmeidig: saftige Kirschfrucht, lebendige Säure und ein festes, feinmaschiges Tanningerüst sorgen für Länge und Griff, ohne schwer zu wirken. Die späte Lese bringt zusätzliche Reife und Konzentration, während die Höhenlage Frische und Präzision bewahrt. Reifepotenzial: sehr gut – je nach Lagerbedingungen typischerweise 8–12 Jahre und darüber hinaus, mit zunehmender Komplexität in Richtung Leder, Unterholz und balsamischen Nuancen.

Vinifikation
Die Sangiovese-Trauben für diese Riserva wachsen in einem außergewöhnlichen Mikroklima auf 500–600 Metern Höhe, geprägt von kühlenden Nächten und standorttypischen Bodenstrukturen, die dem Wein Spannung und aromatische Klarheit geben. Für den Lodolaio werden nur die besten Partien ausgewählt; gelesen wird bewusst spät, um maximale physiologische Reife der Trauben zu erreichen. Die Reifephase erfolgt in den alten Kellern von Castelvecchi unter den Gewölben des historischen Schlosses, wo konstante Bedingungen eine besonders harmonische Entwicklung von Struktur und Eleganz fördern.

Essen & Servieren
Ein idealer Essensbegleiter zu toskanischen Klassikern: Bistecca alla Fiorentina, geschmortes Rind oder Wild, Ragù auf Pappardelle, Pilzgerichte (Steinpilze) sowie gereifter Pecorino. Servieren Sie ihn bei ca. 16–18 °C. Eine Karaffierung ist empfehlenswert – etwa 45–90 Minuten geben dem Wein Raum, seine Aromatik zu öffnen und die Tannine noch feiner wirken zu lassen.

Produzent
Castelvecchi zählt zu den traditionsreichen Adressen im Chianti Classico und ist eng mit der Geschichte der Region verbunden – nicht zuletzt durch den Ausbau in den beeindruckenden, historischen Schlosskellern. Das Haus steht für einen stilistisch klassischen Ansatz, bei dem Sangiovese im Vordergrund steht und Terroir sowie Jahrgang klar erkennbar bleiben. Mit Weinen wie dem Lodolaio zeigt Castelvecchi, wie aus sorgfältiger Parzellenauswahl, alten Rebstöcken und geduldigem Ausbau Riserva-Qualität mit echtem Herkunftsprofil entsteht.

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