Cavit Quattro Vicariati Rosso Superiore 2022

Cavit Quattro Vicariati Rosso Superiore 2022 ist ein charaktervoller Rotwein aus dem Trentino, der die Eleganz von Cabernet Sauvignon und Merlot mit der Handschrift eines der bedeutendsten Erzeuger der Region verbindet. Die Cuvée reift 18 Monate in Barriques und kleinen Eichenfässern und zeigt damit Tiefe, Struktur und eine angenehm moderne Stilistik. Als Wein aus der Trentino DOC steht er für die lange Weintradition am Fuße der Alpen.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich der Wein in klarer Rubinrot-Farbe. In der Nase entfalten sich balsamische Anklänge, dunkle Pflaumen, Brombeeren und eine feine Tabaknote, die dem Bouquet zusätzliche Komplexität verleiht. Am Gaumen wirkt der Quattro Vicariati Rosso Superiore schön ausgewogen: weich, mit feinen Tanninen, würziger Kontur und einem umhüllenden, harmonischen Abgang. Die 18-monatige Fassreife sorgt für Substanz und Entwicklungspotenzial; bei guter Lagerung kann sich der Wein in den nächsten Jahren noch weiter abrunden.

Vinifikation
Die Trauben stammen von den Hängen entlang der Etsch, wo die Kombination aus alpinem Klima, guter Sonneneinstrahlung und den unterschiedlich geprägten Böden ideale Bedingungen für aromatische und zugleich strukturierte Rotweine schafft. Verwendet wird ein Blend aus 70 % Cabernet Sauvignon und 30 % Merlot. Nach der Lese wird der Wein für 18 Monate in Barriques und kleinen Eichenfässern ausgebaut, was ihm zusätzliche Würze, feine Holznoten und mehr Tiefe verleiht.

Essen & Servieren
Der Wein passt hervorragend zu geschmortem Rindfleisch, Lamm, Wildgerichten, kräftigen Pasta-Saucen sowie gereiftem Käse. Am besten serviert man ihn bei 16–18 °C; bei Bedarf kann eine kurze Belüftung im Dekanter sinnvoll sein, um die Aromen noch offener zu zeigen.

Produzent
Cavit ist ein traditionsreiches Genossenschaftsunternehmen und prägt die Weinlandschaft des Trentino seit Jahrzehnten maßgeblich. Mit einem Anteil von rund 65 % an der regionalen Weinproduktion zählt das Haus zu den wichtigsten Akteuren der Gegend und steht für die Verbindung von lokaler Verankerung, breiter Erfahrung und verlässlicher Qualität. Besonders bekannt ist Cavit für seine starke Rolle in der Vermarktung und Weiterentwicklung des Trentiner Weinbaus.

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