Cavit Valdelac Cuvee Rosè 2023

Der Cavit Valdelac Cuvée Rosé 2023 ist ein charaktervoller Roséwein aus dem Trentino, der die Tradition zweier autochthoner Rebsorten der Provinz Trento in einer modernen, frischen Interpretation vereint. Ursprünglich vor allem als Rotwein gekeltert, zeigen sich diese Trauben in der Roséversion von ihrer eleganteren, fruchtbetonten Seite. Das Ergebnis ist ein vielschichtiger, dennoch zugänglicher Rosé, der mediterrane Leichtigkeit mit alpiner Frische verbindet.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich der Cavit Valdelac Cuvée Rosé 2023 in einem zarten Lachs- bis Zwiebelschalenrosa mit brillanten Reflexen – klar und einladend. In der Nase zeigen sich frische rote Früchte wie Erdbeere und Himbeere, ergänzt von Anklängen an rote Johannisbeeren, zarte Blütennoten und einem Hauch von Zitruszeste, der für zusätzliche Frische sorgt. Am Gaumen wirkt der Wein trocken, leicht bis mittelkräftig, mit saftiger, lebendiger Säure, die die Frucht schön trägt. Die Aromen roter Beeren werden von einer feinen Würze und einer dezenten, leicht herben Note im Finale ergänzt, die für gute Struktur und Trinkfluss sorgt. Der Rosé ist klar auf unmittelbaren Genuss ausgelegt, zeigt aber genug Rückgrat, um sich über die nächsten 1–2 Jahre harmonisch zu entwickeln.

Vinifikation
Die Trauben für den Cavit Valdelac Cuvée Rosé 2023 stammen aus ausgewählten Lagen im Trentino Alto Adige, wo sich alpine Einflüsse und das milde Klima des Gardasees treffen. Kiesige, gut drainierte Böden und große Temperaturunterschiede zwischen Tag und Nacht begünstigen eine langsame Reifung sowie eine ausgeprägte Aromatik bei bewahrter Frische. Die Lese erfolgt selektiv, um nur gesundes, aromatisch reifes Traubengut zu erhalten. Für die Rosébereitung wird der Most nur kurz mit den Schalen in Kontakt gelassen („Saignée“ oder kurze Mazeration), um die zarte Farbe und die typischen Fruchtaromen zu extrahieren, bevor eine temperaturkontrollierte Gärung im Edelstahltank stattfindet. So bleibt der Fokus konsequent auf Klarheit, Frische und Sortentypizität.

Essen & Servieren
Dieser Rosé ist ein vielseitiger Begleiter zur leichten Küche: ideal zu Antipasti, Bruschetta, Caprese, gemischten Sommersalaten, gegrilltem Gemüse und milden Käsesorten. Auch zu Fischgerichten, Meeresfrüchten, gegrilltem Geflügel oder einer Pizza mit mediterranem Belag macht er eine ausgezeichnete Figur. Servieren Sie den Cavit Valdelac Cuvée Rosé 2023 gut gekühlt bei etwa 8–10 °C. Eine Belüftung in der Karaffe ist in der Regel nicht nötig; der Wein zeigt seine Qualitäten unmittelbar nach dem Öffnen und eignet sich bestens als Aperitif oder als unkomplizierter Essensbegleiter.

Produzent
Cavit ist eine der bedeutendsten Kellereigenossenschaften im Trentino und gilt als Schlüsselfigur für die Weinentwicklung dieser norditalienischen Region. Gegründet als Zusammenschluss mehrerer örtlicher Winzer, bündelt Cavit heute die Trauben zahlreicher Mitgliedsbetriebe und verbindet damit lokale Verwurzelung mit moderner Kellertechnik. Das Haus hat maßgeblich dazu beigetragen, die autochthonen Rebsorten des Trentino – sowohl in klassischer Rotwein- als auch in Roséform – einem breiten internationalen Publikum näherzubringen. Mit einer klaren Qualitätsorientierung, einem starken Fokus auf Herkunft und einem breiten Sortiment, das vom Alltagswein bis zu anspruchsvolleren Cuvées reicht, ist Cavit fest im Profil des Trentino Alto Adige verankert.

Wir liefern innerhalb von 1 - 5 Werktagen. Sie können wählen, ob die Lieferung an einen Paketshop oder nach Hause erfolgen soll.

Kostenlose Lieferung an den Paketshop und an Ihre Haustür für Einkäufe über €0.

Unsere lokalen Filialpartner nutzen für Lieferungen vor allem UPS, DHL und DPD. Wir decken Lieferungen nach ganz Deutschland ab.