Celine Perrin Ladoix Blanc Sur Les Vris 2022

Der Celine Perrin Ladoix Blanc Sur Les Vris 2022 verkörpert die feine Kunst der Chardonnay-Vinifikation aus dem Herzen des Burgunds. Dieser erstklassige Weißwein stammt aus dem renommierten Ladoix-Terroir im nördlichen Corton-Hang, einer Region, die für ihre eleganten, mineralischen Weine weithin bekannt ist. Die limitierte Lage „Sur Les Vris“ macht diesen Wein besonders begehrt und bietet eine seltene Gelegenheit, Burgunder-Exzellenz in ihrer reinsten Form zu genießen.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich der Ladoix Blanc Sur Les Vris 2022 in einem klaren, hellgoldenen Ton, der von sanften grünen Reflexen durchzogen wird. In der Nase entfaltet sich ein komplexes Aromenspiel aus weißen Blüten, frischem Pfirsich, reifem Apfel und einer dezent nussigen Note, untermalt von einer charakteristischen Mineralität, wie sie typisch für große Burgunder ist. Am Gaumen überzeugt der Wein mit einer harmonischen Balance aus Frische und Schmelz. Die präzise Frucht – Zitrus, Birne und ein Hauch von Honigmelone – wird von einer raffinierten Säurestruktur getragen, die dem Wein Lebendigkeit und Tiefe schenkt. Die diskrete, elegante Holznote sorgt für zusätzliche Komplexität, ohne zu dominieren. Das Finale ist lang und mineralisch, mit einem feinen, leicht salzigen Nachhall. Dieser Chardonnay besitzt ein schönes Lagerpotenzial von fünf bis acht Jahren, wobei sich seine Komplexität mit der Zeit noch vertiefen wird.

Vinifikation
Die Chardonnay-Trauben für diesen Wein wachsen auf kalkhaltigen, steinigen Böden im Premier-Cru-Parzellenbereich von Ladoix – ein Terroir, das Frische und mineralische Komplexität garantiert. Die Lese erfolgt ausschließlich von Hand, um höchste Qualität und Selektion direkt im Weinberg zu gewährleisten. Nach einer schonenden Pressung wird der Most temperaturkontrolliert vergoren. Der Ausbau erfolgt teils im Edelstahltank, teils in französischen Eichenfässern, sodass das typische Burgunderaroma zur Geltung kommt, ohne überlagert zu werden. Der Wein bleibt mehrere Monate auf der Feinhefe (Sur Lie), was ihm zusätzliche Cremigkeit und Ausdrucksstärke verleiht.

Essen & Servieren
Dieser elegante Chardonnay ist vielseitig und passt hervorragend zu feinen Gerichten wie Jakobsmuscheln, gegrilltem Fisch, cremigem Risotto oder Geflügel in sahnigen Saucen. Auch zu mildem Ziegenkäse oder kräftigem Comté bietet er einen gelungenen Kontrapunkt. Idealerweise serviert man ihn leicht gekühlt bei 10–12°C. Eine kurze Belüftung im Glas oder eine halbe Stunde im Dekanter lässt die Aromen noch besser zur Geltung kommen.

Produzent
Das familiengeführte Weingut Celine Perrin zählt zu den aufstrebenden Sternen im Burgund und vereint Tradition mit moderner Präzision. Celine Perrin setzt konsequent auf naturnahe und nachhaltige Bewirtschaftung und bringt dadurch das Terroir ihrer Lagen eindrucksvoll zum Ausdruck. Mit zahlreichen Auszeichnungen und höchsten Bewertungen in einschlägigen Weinführern steht der Name Perrin für Authentizität und einen neuen Qualitätsanspruch in der Region Ladoix.

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