Ceritas Trout Gulch Vineyard Pinot Noir 2022

Der Ceritas Trout Gulch Vineyard Pinot Noir 2022 ist ein charakterstarker Pinot aus den kühlen Santa Cruz Mountains in Kalifornien – nur knapp sechs Kilometer vom Pazifik entfernt. Diese Lage verleiht ihm eine seltene Kombination aus maritimer Frische, intensiver Mineralität und eleganter Frucht. Als Einzellagen-Wein aus dem 1980 bepflanzten Trout Gulch Vineyard zeigt er eindrucksvoll, welches Niveau Pinot Noir in diesem oft unterschätzten Küstengebiet erreichen kann.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich der Wein in einem mittleren Rubinrot mit leicht durchscheinendem Kern – typisch für hochwertigen, kühl gewachsenen Pinot Noir. In der Nase entfaltet sich ein komplexes Aromenspiel von wilden Himbeeren, reifen roten Beeren, frischen Rosenblättern und einem Hauch von Kiefernnadeln, dazu eine feine salzige Brise, die an die Nähe des Meeres erinnert. Am Gaumen zeigt sich der Ceritas Trout Gulch Pinot Noir 2022 präzise und strukturiert, mit mittlerem Körper und lebendiger, kühler Säure. Die Tannine sind reif, spröde und feinmaschig, getragen von einer kreidigen, mineralischen Textur, die dem Wein große Finesse verleiht. Im langen Nachhall treten subtile Umami-Noten hinzu, die an getrocknete Kräuter und feine Pilzanklänge erinnern und sich mit etwas Flaschenreife weiter vertiefen werden. Der Wein ist bereits jetzt sehr zugänglich, besitzt aber ein beachtliches Reifepotenzial von rund 10–15 Jahren, in denen sich Komplexität und Tiefe weiter ausbauen.

Vinifikation
Der Trout Gulch Vineyard liegt im südlichsten Zipfel der Santa Cruz Mountains, auf kühlen, vom Pazifik beeinflussten Hängen mit sandigen, mineralreichen Böden marinen Ursprungs. Die 1980 gepflanzten Reben wurzeln tief und profitieren von der hohen Pflanzdichte, die zu niedrigen Erträgen und konzentrierten, aromatischen Trauben führt. Die Lese erfolgt selektiv von Hand, um nur perfekt gereiftes Lesegut zu verarbeiten. In der Kellerei arbeitet Ceritas puristisch: Rund 50 % der Trauben werden als ganze Trauben vergoren, was dem Wein zusätzliche Frische, Struktur und Würze verleiht. Anschließend reift der Pinot Noir etwa 16 Monate auf der Vollhefe (sur lie) in rund 25 % neuen französischen Eichenfässern – genug, um Komplexität und Tiefe zu geben, ohne die klare Herkunft und den filigranen Charakter des Weins zu überdecken.

Essen & Servieren
Dieser Pinot Noir ist ein vielseitiger Speisenbegleiter zu hochwertiger, aromenreicher Küche. Besonders harmoniert er mit Entenbrust, geschmortem oder rosa gebratenem Lamm, feinem Wildgeflügel oder Reh, aber auch mit Pilzgerichten, Trüffelpasta, Risotto oder herzhaften, vegetarischen Gerichten auf Basis von Wurzelgemüse. Ideale Serviertemperatur sind etwa 14–16 °C; in jungen Jahren profitiert der Wein von 30–60 Minuten in der Karaffe, um seine duftige Aromatik und die feine Textur vollständig zu entfalten. Mit zunehmender Reife genügt meist ein vorsichtiges Belüften im Glas.

Produzent
Ceritas gehört zu den spannendsten Terroir-orientierten Produzenten Kaliforniens und hat sich mit präzisen, kühlen Pinot Noirs und Chardonnays von ausgewählten Einzellagen einen hervorragenden Ruf erarbeitet. Das Weingut konzentriert sich vor allem auf küstennahe Weinberge wie Trout Gulch, in denen der Einfluss des Pazifiks klare, spannungsgeladene Weine mit moderatem Alkohol und ausgeprägter Mineralität ermöglicht. Mit einer kompromisslosen Ausrichtung auf Herkunft, schonende Bewirtschaftung und minimale Eingriffe im Keller hat Ceritas wesentlich dazu beigetragen, die Santa Cruz Mountains als Top-Herkunft für elegante, burgundisch anmutende Pinots aus den USA international bekannter zu machen.

Wir liefern innerhalb von 1 - 5 Werktagen. Sie können wählen, ob die Lieferung an einen Paketshop oder nach Hause erfolgen soll.

Kostenlose Lieferung an den Paketshop und an Ihre Haustür für Einkäufe über €0.

Unsere lokalen Filialpartner nutzen für Lieferungen vor allem UPS, DHL und DPD. Wir decken Lieferungen nach ganz Deutschland ab.