Château Certan de May 2019

Der Certan de May 2019 ist ein tiefgründiger, wunderbar ausgewogener Pomerol aus dem großartigen Bordeaux-Jahrgang 2019. In der Nase zeigen sich reife Kirschen, schwarze Johannisbeeren, lehmige Erdnoten und cremige, sehr gut integrierte neue Eiche – am Gaumen dicht, vielschichtig und lebhaft mit feiner Konzentration, pudrigen Tanninen und langem, durchdringendem Finale. Seine Stärke: ein privilegiertes Terroir auf dem Pomerol-Plateau, Merlot-Dominanz und die Handschrift des Beraters Jean‑Claude Berrouet, die für klassische Balance und Finesse sorgt. Certan de May zählt zu den geschichtsträchtigen Adressen der Appellation und liegt in bester Nachbarschaft – ein Name, der seit Generationen für Eleganz in Pomerol steht.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich der 2019er in dichtem Rubin bis Purpur mit violetten Reflexen – jugendlich, klar und brillant. In der Nase entfaltet sich ein edles, warmes Bouquet von saftigen Kirschen, Cassis und Pflaume, unterlegt von lehmig‑erdigen Anklängen, Graphit und einer feinen, cremigen Eichenwürze; Luft bringt Noten von Veilchen, schwarzem Tee und einem Hauch Kakao zum Vorschein. Am Gaumen zeigt sich der Wein vollmundig, präzise und vielschichtig. Die Frucht wirkt saftig und fokussiert, getragen von seidig‑pudrigen Tanninen und einer lebendigen, doch perfekt eingebundenen Frische. Die Textur ist cremig und zugleich straff, die Eiche exzellent integriert und eher rahmend als dominierend. Das Finale ist lang, klar konturiert und nachhaltig, mit mineralischer Spannung und einem feinen, salzigen Zug. Aging-Potenzial: Bereits jetzt mit Karaffe ein großes Vergnügen, doch am besten zwischen 2026 und Ende der 2030er Jahre. Die Struktur verspricht 15–20 Jahre Entwicklung mit zusätzlicher Komplexität.

Vinifikation
Das Weingut liegt im Herzen des Pomerol‑Plateaus, wo ton‑ und kieshaltige Böden – teils mit eisenreicher Unterlage – Merlot ideale Bedingungen bieten. Die Reben sind überwiegend Merlot, ergänzt durch Cabernet Franc und einen kleinen Anteil Cabernet Sauvignon, was der Cuvée Duft, Tiefe und Frische verleiht. Die Lese erfolgt selektiv von Hand mit sorgfältiger Sortierung der Trauben. Vergoren wird behutsam, um Feinheit und Frucht zu bewahren; die Reifung findet in französischen Eichenbarriques mit hohem Anteil neuer Fässer statt, wodurch die cremige Textur und Gewürznuancen entstehen, ohne die Frucht zu überlagern. So entsteht ein Pomerol, der Reife, Eleganz und Terroirprägung in vorbildlicher Balance vereint.

Essen & Servieren
Passt hervorragend zu geschmorter Lammkeule, Rinderfilet, Kalbsbraten, Entenbrust sowie zu Pilz‑ und Trüffelgerichten (z. B. Risotto mit Steinpilzen) und gereiftem Hartkäse wie Comté. Ideale Serviertemperatur: 16–18 °C. Für den Jahrgang 2019 empfiehlt sich 1–2 Stunden Karaffieren, um die aromatische Tiefe und die seidigen Tannine voll zur Geltung zu bringen.

Produzent
Certan de May zählt zu den traditionsreichen, kleineren Spitzenbetrieben Pomerols, gelegen in unmittelbarer Nachbarschaft zu einigen der renommiertesten Châteaux des Plateaus. Das Gut steht seit Jahrzehnten für fein ziselierte, Merlot‑geprägte Weine mit großer Balance und regionaler Ausdruckskraft. Die Einbindung des langjährigen Pomerol‑Ikonenmachers Jean‑Claude Berrouet als Berater unterstreicht den Qualitätsanspruch und hat die stilistische Präzision der jüngsten Jahrgänge weiter geschärft.

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