Certan De May Pomerol, 2022

Certan De May Merlot aus Pomerol 2022 zeigt die samtige Tiefe von Bordeaux, geprägt von Ton- und Kiesböden sowie viel Herkunft.

Über den Wein
Certan De May liegt im Herzen von Pomerol, wo die Reben auf Ton und Kies stehen, also auf Böden, die Merlot besonders gut Form und Spannung geben. In einem kleinen, traditionsreichen Besitz wie diesem ist sorgfältige Arbeit im Weinberg entscheidend, damit die Trauben reif, gesund und mit möglichst präziser Aromatik gelesen werden können. Gerade in Bordeaux spielt das Zusammenspiel von Lage, Boden und moderatem Ertrag eine zentrale Rolle, und bei Pomerol sorgt es oft für Weine mit Tiefe statt Lautstärke. Der 2022er basiert auf Merlot mit Cabernet Franc und Cabernet Sauvignon, eine klassische Assemblage für Bordeaux, bei der Merlot den Kern bildet und die beiden Cabernets Frische, Struktur und aromatische Kontur ergänzen. Der Ausbau erfolgte 18 Monate in französischen Barriques, rund die Hälfte davon neu, was dem Wein zusätzliche Würze, feine Toastnoten und mehr Textur verleiht, ohne die Frucht zu überdecken. 2022 ist in Bordeaux ein Jahrgang mit reiferer Stilistik und guter Konzentration, und das passt sehr gut zu einem Wein aus Pomerol, der auf Balance zwischen Kraft und Eleganz setzt.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich Certan De May 2022 in tiefem Rubin mit violettem Rand, und schon beim ersten Schwenken wird klar, dass hier kein leichter Bordeaux im Glas steht. In der Nase finden sich reife Pflaume, schwarze Kirsche und Veilchen, dazu Anklänge von Trüffel und Kakao, die dem Duft eine ernsthafte, leicht erdige Tiefe geben. Am Gaumen wirkt der Wein vollmundig und samtig, mit feinkörnigen Tanninen, dunkler Frucht und einer mineralisch geprägten, langen Ausklangsnote. Der 2022er besitzt genug Substanz für mehrere Jahre im Keller, zeigt aber bereits jetzt jene polierte, klassische Pomerol-Anmutung, die Merlot in Bordeaux so attraktiv macht.

Essen & Servieren
Zu Certan De May 2022 passt alles, was mit Röstaromen, Saftigkeit und etwas Tiefe auf den Teller bringt. Ein geschmortes Rinderbäckchen, rosa gebratener Lammrücken oder Rehrücken mit einer dunklen Sauce greifen die Struktur des Weins sehr schön auf, ebenso Entenbrust mit Kirschjus. Auch zu Wildgerichten entfaltet der Bordeaux aus Pomerol seine ganze Stärke, weil Merlot, Cabernet Franc und Cabernet Sauvignon hier Frucht und Würze sauber zusammenhalten. Klassisch und sehr stimmig ist außerdem die Verbindung zu gereiftem Käse, etwa Comté, Saint-Nectaire oder einem gut gereiften Tomme, besonders wenn dazu etwas Brot und etwas Feigenkompott gereicht wird. Wer eine regionale Kombination sucht, liegt mit Entrecôte à la Bordelaise oder einem langsam geschmorten Kalbsragout genau richtig, denn beides spiegelt den Stil von Bordeaux und die Tiefe des Jahrgangs 2022 auf natürliche Weise wider.

Produzent
Certan De May gehört zu den traditionsreichen Namen in Pomerol, einer Appellation, die keine offizielle Klassifikation hat und gerade deshalb stark über einzelne Güter und ihre Handschrift gelesen wird. Das Weingut liegt auf einem Terroir aus Ton und Kies, und genau diese Kombination prägt die Weine mit ihrer Mischung aus Kraft, Schmelz und mineralischer Spannung. Typisch für einen ernsthaften Pomerol ist hier die Orientierung an Präzision im Weinberg und einer Vinifikation, die die Reife des Merlot nicht überdeckt, sondern in Form bringt. Historisch ist Certan De May eng mit der Familie Léglise verbunden, die über Generationen die Identität des Gutes geprägt hat. In der modernen Bordeaux-Welt wird das Weingut häufig im Kontext der großen Namen von Pomerol genannt, auch weil die Appellation von bekannten Nachbarn und Referenzbetrieben wie Château Pétrus, Château Le Pin oder Vieux Château Certan mitgeprägt wurde. Als Referenzfigur für die Region gilt zudem Christian Moueix, der als prägende Persönlichkeit des Bordelaiser Weinbaus die internationale Wahrnehmung von Pomerol wesentlich mitgeschärft hat. Die Weine von Certan De May stehen für einen stilvollen, eher klassischen Pomerol mit dunkler Frucht, feiner Holzprägung und der Fähigkeit, sich mit Flaschenreife weiter zu entfalten.

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