Chambolle Musigny 1er Cru Feusselottes Domaine Maxime Cheurlin Noellat, 2021

Domaine Maxime Cheurlin Noellat Pinot Noir 2021 aus Chambolle-Musigny zeigt burgundische Eleganz, feine Frucht und die kühle Präzision des Kalk-Tons.

Über den Wein
Im Weinberg steht bei Domaine Maxime Cheurlin Noellat in Chambolle-Musigny die sorgfältige Arbeit im Vordergrund, wie sie für die besten Lagen der Côte de Nuits typisch ist. Die Böden aus Kalk und Ton geben dem Pinot Noir in Burgund Struktur und Spannung, während das kontinentale Klima der Region die aromatische Feinheit bewahrt. Gerade in einem Jahrgang wie 2021 ist ein präziser, zurückhaltender Ansatz wichtig, damit die natürliche Frische und der elegante Stil der Lage im Vordergrund bleiben. Die Trauben werden in Burgund meist zum optimalen Reifezeitpunkt gelesen, damit der Pinot Noir seine rote Frucht und die feine Säure behält. Bei diesem Wein wurde der Ausbau über 12 bis 16 Monate in französischen Eichenfässern vorgenommen, davon 20 bis 30 Prozent neues Holz, was der Textur Tiefe gibt, ohne den Stil zu überdecken. Der Ausbau im Holz unterstützt die feinen Gewürznoten und die seidige Struktur, die man von einem guten Chambolle-Musigny erwartet. In 2021 wirkt das Ergebnis eher präzise als üppig, mit klarer Kontur und einem sehr burgundischen Gleichgewicht.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Pinot Noir 2021 aus Chambolle-Musigny in brillantem Rubinrot mit violetten Reflexen, und schon beim ersten Hineinriechen wirkt er fein und offen. Sie finden rote Kirsche, Himbeere, Veilchen und Rose, dazu eine leise erdige Note, die an Pilze und feuchte Erde erinnert und dem Duft Tiefe gibt. Am Gaumen ist der Wein mittelkräftig, mit seidigen Tanninen, frischer Säure und einem langen, floral geprägten Nachhall. Der Stil ist nicht laut, sondern präzise und transparent, genau das, was viele an Pinot Noir aus Burgund und speziell an 2021 schätzen.

Essen & Servieren
Zu diesem Pinot Noir passt alles, was feine Textur und aromatische Tiefe mitbringt. Hervorragend sind Perlhuhn mit Pilzen, gebratene Wachtel oder ein Rehrücken mit Preiselbeeren, weil die Frucht und die elegante Säure des Weins die Aromen schön tragen. Auch Kalbsrücken mit Morcheln oder Entenbrust funktionieren sehr gut, ebenso gereifter Comté oder anderer kräftiger Hartkäse. Als klassischer regionaler Begleiter in Burgund bietet sich Coq au Vin an, denn die herzhafte Sauce und das zarte Fleisch greifen die burgundische Stilistik des 2021er Weins sehr schön auf.

Produzent
Domaine Maxime Cheurlin Noellat ist ein Name, der in Vosne-Romanée und Chambolle-Musigny für eine moderne, zugleich sehr bodenverbundene Sicht auf Burgunder steht. Maxime Cheurlin gehört zur jüngeren Generation des Hauses und führt die Arbeit mit spürbarem Respekt für die Herkunft fort, ohne den Wein stilistisch zu glätten. Die Weine zielen weniger auf Fülle als auf Präzision, Duft und Textur, was gerade bei Pinot Noir aus der Côte de Nuits besonders gut funktioniert. Das zeigt sich auch in der Balance zwischen Frucht, Struktur und Holz, die nie vordringlich wirkt, sondern den Lagencharakter unterstützt. Wer Burgund 2021 verstehen will, findet hier einen Wein, der die Handschrift des Produzenten und die feine Identität von Chambolle-Musigny klar zusammenführt.

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