Champagne Agrapart et Fils Terroirs Grand Cru Magnum

Der Champagne Agrapart et Fils Terroirs Grand Cru in der Magnumflasche ist ein charaktervoller Blanc de Blancs, der ausschließlich aus Grand-Cru-Lagen der Côte des Blancs stammt. Er verbindet die Präzision und Mineralität reiner Chardonnay-Trauben mit der Großzügigkeit des Magnumformats – ideal für besondere Anlässe oder für Liebhaber feinster Grower-Champagner. Mit seiner geringen Dosage zeigt er den Agrapart-Stil in besonders klarer, schnörkelloser Form.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich der Terroirs Grand Cru in einem hellen, glänzenden Strohgelb mit feiner, anhaltender Perlage, wie sie für sorgfältig hergestellte Blanc de Blancs typisch ist. In der Nase zeigen sich zunächst kühle Zitrusnoten – Zitrone, Grapefruit, etwas Limettenschale – dazu weiße Blüten, frischer grüner Apfel und ein Hauch Brioche. Mit etwas Luft kommen fein kreidige, mineralische Noten hinzu, die an nassen Stein, Austernschale und die Kalkböden der Côte des Blancs erinnern. Am Gaumen ist der Champagner geradlinig, trocken und gleichzeitig überraschend zugänglich: Die nur etwa 5 g/l Dosage sorgen für eine deutlich spürbare Trockenheit (Extra Brut-Stil), die durch eine cremige Textur und feines Mousseux wunderbar ausbalanciert wird. Aromen von Zitrusfrüchten, Williamsbirne und knackigem Apfel treffen auf salzige, kreidige Mineralität und einen Hauch gerösteter Nüsse. Der Abgang ist lang, präzise und sehr klar. In der Magnum reift der Wein besonders harmonisch und entwickelt mit einigen Jahren Flaschenreife zusätzliche Komplexität, mit Noten von Brioche, Honig und getrockneten Blüten. Trinkreif jetzt, aber mit sehr gutem Entwicklungspotenzial über mehrere Jahre.

Vinifikation
Die Trauben für den Terroirs Grand Cru stammen ausschließlich aus den berühmten Grand-Cru-Gemeinden Avize, Oger, Cramant und Oiry im Herzen der Côte des Blancs – einem Terroir, das geprägt ist von reinem Kreideuntergrund, der den Weinen ihre typische Spannung und salzige Mineralität verleiht. Agrapart arbeitet naturnah, mit großer Sorgfalt im Weinberg und vergleichsweise niedrigen Erträgen, um maximale Traubenqualität zu erzielen; die Lese erfolgt von Hand, Parzelle für Parzelle, um nur perfekt reifes Lesegut zu selektieren. Im Keller werden die Grundweine aus zwei Jahrgängen vermählt, um Frische und Struktur in Einklang zu bringen. Ein Teil der Weine reift in Edelstahltanks, ein Teil in gebrauchten Holzfässern, was dem Champagner Tiefe verleiht, ohne die Frucht zu überdecken. Nach der zweiten Gärung in der Flasche ruht der Terroirs über mehrere Jahre auf der Hefe, bevor er schonend degorgiert und mit einer sehr niedrigen Dosage (etwa 5 g/l) als Extra Brut abgefüllt wird.

Essen & Servieren
Dieser präzise, mineralische Blanc de Blancs ist ein vielseitiger Speisebegleiter, der besonders gut zu Meeresfrüchten und feinen Fischgerichten passt: Austern, Jacobsmuscheln, gegrillter oder pochierter Weißfisch, Sashimi oder Ceviche bringen seine salzige Frische perfekt zur Geltung. Auch feine Vorspeisen mit Zitrus- oder Kräuteraromen, luftige Fischterrinen sowie milde Ziegen- und Schafskäse harmonieren hervorragend. Servieren Sie ihn gut gekühlt bei etwa 8–10 °C; in der Magnum empfiehlt es sich, den Champagner wenige Minuten im Glas atmen zu lassen oder ihn – je nach Alter – sehr kurz zu karaffieren, damit sich die Aromen vollständig entfalten können.

Produzent
Champagne Agrapart et Fils ist ein Familienbetrieb mit Sitz in Avize, dessen Wurzeln bis ins späte 19. Jahrhundert zurückreichen. Heute gilt das Haus als einer der führenden „Grower Champagner“-Erzeuger der Côte des Blancs und hat sich mit seiner klaren, terroirbetonten Stilistik international einen hervorragenden Ruf erarbeitet. Die Familie Agrapart bewirtschaftet vorwiegend alte Chardonnay-Reben in besten Lagen und setzt konsequent auf naturnahe Weinbergsarbeit, niedrige Erträge und lange Reifezeiten auf der Hefe. Ihre Champagner, allen voran die Blanc de Blancs aus Grand-Cru-Lagen, werden von Kennern hoch geschätzt und finden sich regelmäßig auf den Weinkarten renommierter Spitzengastronomie – ein verlässliches Zeichen für die Qualität und Bedeutung des Hauses in der Region Champagne.

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