Champagne Billecart-Salmon Les Rendez-Vous No 3 Extra Brut

Die Champagne Billecart-Salmon Les Rendez-Vous No 3 Extra Brut ist eine exquisite Cuvée, die den anspruchsvollen Genießer auf eine sinnliche Reise des Champagners entführt. Diese limitierte Edition verkörpert die bemerkenswerte Handwerkskunst von Billecart-Salmon und ist perfekt für besondere Anlässe geeignet. Sein eleganter Charakter und seine präzise Ausgewogenheit machen ihn zu einem Vorzeigebeispiel des französischen Champagnerhandwerks.

Geschmacksprofil
Dieser feine Champagner präsentiert sich im Glas mit einer leuchtend goldenen Farbe, begleitet von einem endlosen Strahlen feinster Perlage. In der Nase entfalten sich komplexe Aromen von reifen Zitronen, Brioche und einem Hauch von weißen Blüten, die nahtlos ineinander übergehen. Am Gaumen überrascht er mit einer herrlichen Frische, unterstrichen von Noten grüner Äpfel und Zitrusfrüchte, die in einer perfekt balancierten Struktur münden. Der Abgang ist langanhaltend und zeigt eine elegante Mineralität, die mit einem Hauch von Mandeln und leichten rauchigen Noten abgerundet wird. Der Les Rendez-Vous No 3 hat ein ausgezeichnetes Alterungspotential, das den Charakter dieses Champagners über Jahre hinweg weiterentwickeln wird.

Vinifikation
Der Champagner stammt von den kühlen Kalksteinböden der Champagne-Region, die den Trauben ihr einzigartiges Terroir verleihen. Die Trauben werden von Hand gelesen, um die höchste Qualität zu gewährleisten. Billecart-Salmon setzt auf eine schonende Vinifikation mit temperaturkontrollierter Gärung in Edelstahl und Eichenfässern, um die Frische und Komplexität der Aromen zu erhalten. Die Reifung auf der Hefe verleiht zusätzliche Komplexität und eine feine Mousse.

Essen & Servieren
Der Les Rendez-Vous No 3 Extra Brut ist ein exzellenter Begleiter zu Meeresfrüchten, wie Austern und Hummer, sowie zu leichten Fischgerichten und Sushi. Servieren Sie ihn gut gekühlt bei einer Temperatur von 8-10°C. Wir empfehlen, ihn nicht zu dekantieren, um die spritzige Frische und den lebhaften Charakter dieses herausragenden Champagners zu bewahren.

Produzent
Das renommierte Champagnerhaus Billecart-Salmon wurde 1818 in Mareuil-sur-Aÿ, einem der renommiertesten Gebiete der Champagne-Region, gegründet. Bekannt für seine Hingabe an Tradition und Innovation zugleich, gilt Billecart-Salmon als Pionier in der Herstellung von prestigeträchtigem Champagner. Die Kellerei hat zahlreiche Auszeichnungen erhalten, darunter die Anerkennung für ihre legendären Cuvées, die ihre elegante Signatur tragen.

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