Champagne Comtes Grand Cru Blanc de Blancs 2012

Der Champagne Taittinger Comtes de Champagne Blanc de Blancs 2012 ist ein außergewöhnlicher Jahrgangschampagner aus 100 % Chardonnay von Grand-Cru-Lagen der Côte des Blancs. Taittinger produziert die Cuvée Comtes de Champagne ausschließlich in besonders herausragenden Jahren – ein Ausdruck von Prestige, Herkunft und großer Reifefähigkeit.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Champagner in einem eleganten Strohgelb mit feiner, anhaltender Perlage. In der Nase verbinden sich florale Noten mit mineralischen Nuancen, reifer Birne und goldenen Rosinen. Am Gaumen präsentiert er sich komplex und ausgewogen, zugleich frisch, kraftvoll und präzise, mit einer ausgeprägten Frucht sowie einem langen, kreidig-mineralischen Nachhall. Die lange Reifezeit verleiht ihm zusätzliche Tiefe und Harmonie, ohne seine lebendige Frische zu verlieren. Der Jahrgang 2012 besitzt ein ausgezeichnetes Entwicklungspotenzial und kann unter optimalen Bedingungen problemlos bis zu drei Jahrzehnte gelagert werden.

Vinifikation
Die Trauben stammen aus ausgewählten Grand-Cru-Lagen der Côte des Blancs, deren kalkhaltige Böden den charakteristischen mineralischen Ausdruck des Champagners prägen. Taittinger verwendet für die Comtes de Champagne ausschließlich besonders hochwertige Trauben und lässt den Jahrgangschampagner rund zehn Jahre in den historischen Kellern des Hauses reifen, bevor er auf den Markt kommt. Die lange Reifung auf der Hefe fördert seine feine Perlage, aromatische Komplexität und bemerkenswerte Tiefe.

Essen & Servieren
Dieser Blanc de Blancs passt hervorragend zu feinen Meeresfrüchten, Austern, Hummer, Jakobsmuscheln und edlem Fisch. Auch Geflügel mit cremigen Saucen oder gereifter Hartkäse harmonieren ausgezeichnet mit seiner Frische und mineralischen Struktur. Idealerweise bei 8–10 °C servieren und in einem hochwertigen Champagner- oder Weißweinglas genießen. Ein Dekantieren ist in der Regel nicht erforderlich; bei einer älteren Flasche kann vorsichtiges Umfüllen jedoch helfen, die vielschichtigen Aromen zu öffnen.

Produzent
Das 1734 gegründete Champagnerhaus Taittinger zählt zu den traditionsreichen und renommierten Erzeugern der Champagne. Mit rund 290 Hektar eigenen Weinbergen verfügt das Haus über eine außergewöhnliche Basis für die Herstellung hochwertiger Champagner. Die historischen Keller unter der Abtei Saint-Nicaise aus dem 13. Jahrhundert bieten Platz für bis zu 22 Millionen Flaschen und unterstreichen die lange Reifetradition des Hauses. Die Cuvée Comtes de Champagne gilt als Flaggschiff von Taittinger und genießt internationale Anerkennung für ihre Eleganz, Präzision und Langlebigkeit.

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