Champagne Franck Bonville - 2019 Les Belles Voyes Grand Cru

Der Champagne Franck Bonville 2019 Les Belles Voyes Grand Cru ist ein ausdrucksstarker Blanc de Blancs aus dem Herzen der Côte des Blancs, der die Eleganz und Tiefe alter Reben eindrucksvoll zeigt. Die Kombination aus Ausbau im kleinen Holzfass, langer Hefereife und extrem niedriger Dosage verleiht ihm Präzision, Spannung und eine bemerkenswerte Komplexität. Mit seiner Herkunft aus dem Grand-Cru-Lieu-dit Les Belles Voyes in Oger steht er für einen charaktervollen Champagner mit besonderem Terroir-Ausdruck.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Champagner mit einer feinen, lebendigen Perlage und einer klaren, eleganten Farbgebung. In der Nase öffnen sich reife, exotische Fruchtanklänge, dazu klassische autolytische Noten von Brioche, Hefe und feinem Gebäck, die dem Wein Tiefe und Reife verleihen. Am Gaumen wirkt er cremig und zugleich straff, mit einer markanten mineralischen Linie und deutlich salziger Spannung. Die sehr trockene Dosage unterstreicht die Präzision des Weins, während die lange Hefelagerung für Fülle und Textur sorgt. Der 2019 Les Belles Voyes Grand Cru besitzt gutes Reifepotenzial und dürfte sich in den kommenden Jahren weiter an Komplexität gewinnen.

Vinifikation
Die Trauben stammen aus dem Lieu-dit Les Belles Voyes in Oger, einer Grand-Cru-Lage in der Côte des Blancs, die für kalkgeprägte Böden und hervorragende Bedingungen für Chardonnay bekannt ist. Besonders hervorzuheben sind die ältesten Rebstöcke der Domaine, deren geringe Erträge zu konzentrierten, vielschichtigen Grundweinen führen. Diese werden im kleinen Holzfass ausgebaut und anschließend über 5 Jahre und 6 Monate auf der Hefe gereift; die Dosage liegt bei lediglich 1,7 Gramm pro Liter, was den trockenen, klaren Stil des Weins betont.

Essen & Servieren
Ideal zu Meeresfrüchten, Austern, Jakobsmuscheln, feinem Fisch oder hellen Geflügelgerichten mit subtiler Würzung. Auch zu gereiftem Comté oder einem milden Ziegenkäse passt er hervorragend. Am besten bei 8 bis 10 °C servieren; eine Dekantierung ist nicht notwendig, kann bei sehr junger Flasche aber nach kurzem Öffnen helfen, die aromatische Tiefe zu entfalten.

Produzent
Champagne Franck Bonville ist ein familiengeführtes Haus mit Sitz in der Côte des Blancs und zählt zu den angesehenen Erzeugern eleganter, terroirgeprägter Champagner. Die Domaine ist besonders für ihre Chardonnay-basierten Weine aus Grand-Cru-Lagen wie Oger, Avize und Le Mesnil-sur-Oger bekannt. Mit klarer Handschrift, präziser Arbeit im Weinberg und sorgfältigem Ausbau hat sich Franck Bonville einen festen Platz unter den renommierten Produzenten der Region erarbeitet.

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