Champagne Mailly, Grand Cru Brut Reserve

Der Champagne Mailly Grand Cru Brut Réserve bringt die Finesse der Montagne de Reims in einer eindrucksvollen Methusalem-Flasche mit sechs Litern zur Geltung. Pinot Noir und Chardonnay aus klassifizierten Grand-Cru-Parzellen sowie Reserveweine aus bis zu zehn Jahrgängen verleihen ihm Tiefe und Komplexität.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich ein elegantes, feinperliges Mousseux. In der Nase verbinden sich goldene Birne, reife Zitrusfrüchte und ein Hauch Orange mit Brioche und feinen Honignoten. Am Gaumen treffen saftige Frucht und cremige Textur auf Anklänge von Butterscotch und Karamell, dezente Hefenoten und florale Nuancen. Die lebendige Frische hält die Fülle in Balance. Die lange Reife auf der Hefe sorgt für eine angenehm weiche, reife Anmutung. Konkrete Angaben zum weiteren Reifepotenzial liegen nicht vor; am besten genießen Sie den Champagner gut gekühlt und bewahren geöffnete Flaschen mit einem geeigneten Verschluss im Kühlschrank auf.

Vinifikation
Die Cuvée stammt aus klassifizierten Parzellen der Montagne de Reims und vereint Pinot Noir mit Chardonnay. Reserveweine aus bis zu zehn Jahrgängen tragen zur Tiefe und Vielschichtigkeit bei. Nach traditioneller Flaschengärung reift der Champagner lange auf der Hefe in den historischen Kreidekellern von Mailly. Angaben zu Lese und konkreten Vinifikationsdetails sind nicht verfügbar.

Essen & Servieren
Servieren Sie den Champagner bei etwa 8–10 °C in einem großzügigen Champagnerglas, damit sich seine Aromen entfalten können. Er passt zu Austern, Meeresfrüchten, feinem Geflügel oder mild gereiftem Käse und eignet sich ebenso als festlicher Aperitif. Dekantieren ist bei Champagner in der Regel nicht nötig.

Produzent
Champagne Mailly ist mit der Grand-Cru-Lage Mailly in der Montagne de Reims verbunden. Die historischen Kreidekeller des Hauses bieten den Champagnern einen Ort für ihre lange Hefereife. Weitere Angaben zur Geschichte oder zu besonderen Auszeichnungen des Produzenten liegen hier nicht vor.

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