Frankreich

Champagne Mailly, Grand Cru Brut Reserve

Name: Champagne Mailly, Grand Cru Brut Reserve
Brand: Champagne Mailly
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Price: 40.95 EUR
Availability: InStock

Champagne Mailly

Der Champagne Mailly Grand Cru Brut Réserve vereint die kraftvolle Frucht des Pinot Noir mit der Eleganz des Chardonnay – ausschließlich aus Traube...

Alk.

12,00 %

Inhalt

750 ml

Land

Frankreich

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Beschreibung

Der Champagne Mailly Grand Cru Brut Réserve vereint die kraftvolle Frucht des Pinot Noir mit der Eleganz des Chardonnay – ausschließlich aus Trauben der Grand-Cru-Gemeinde Mailly. Seine besondere Vielschichtigkeit verdankt er einer sorgfältigen Cuvée aus mehr als 600 Parzellen und Reserveweinen aus rund zehn Jahrgängen; die Trauben stammen aus 35 historisch benannten Weinbergen.

Geschmacksprofil
In der Nase verbinden sich reife Birne, saftige Orange und feine Zitrusnoten mit Brioche, einem Hauch Honig und zarten Blütenaromen. Eine cremige Hefenote ergänzt das facettenreiche Bukett. Angaben zur Farbe liegen nicht vor. Am Gaumen zeigt sich der Champagner ausgewogen und vollmundig, zugleich lebendig und frisch. Die feine, anhaltende Perlage trägt Aromen von geröstetem Toast, Karamell und gelben Steinfrüchten. Eine dezente Gebäcknote rundet den Nachhall ab. Die lange Hefelagerung verleiht ihm Tiefe; konkrete Angaben zum weiteren Reifepotenzial sind nicht verfügbar.

Vinifikation
Die Trauben stammen ausschließlich aus den 35 historisch benannten Weinbergen der Grand-Cru-Gemeinde Mailly. Die Cuvée besteht aus 75 % Pinot Noir und 25 % Chardonnay und vereint Grundweine aus mehr als 600 Parzellen mit einem hohen Anteil an Reserveweinen aus etwa zehn Jahrgängen. Die Gärung erfolgt teils in Edelstahltanks, teils in Holzfässern; anschließend reift der Champagner lange auf der Hefe in den traditionellen Kreidekellern des Hauses. Angaben zur Lese sowie zu den genauen Bodenverhältnissen sind nicht verfügbar.

Essen & Servieren
Passt zu Austern und anderen Meeresfrüchten, gebratenem Fisch oder hellem Geflügel; auch zu mild gereiftem Käse ist er eine gute Wahl. Am besten gut gekühlt bei etwa 8–10 °C servieren. Dekantieren ist nicht nötig – für den Erhalt der feinen Perlage empfiehlt sich das Einschenken direkt aus der Flasche.

Produktinformation

Kategorie	Champagne
Hersteller	Champagne Mailly
Land	Frankreich
Rebsorte
Alkoholgehalt	12,00 %
Inhalt	750 ml
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