Champagne Pierre Moncuit Delos Blanc de Blancs Brut Champagne Grand Cru Le Mesnil-sur-Oger Magnum

Der Delos Blanc de Blancs ist eine Hommage an Pierre Moncuit, den Urgroßvater der heutigen Winzerin Nicole Moncuit: Für diesen Champagner stammen die Chardonnay-Trauben aus den Grand-Cru-Lagen der Familie nahe Le Mesnil-sur-Oger. Als Blanc de Blancs bringt er die Herkunft der Rebsorte und die elegante, mineralische Stilistik der Côte des Blancs ins Glas – hier in der großzügigen Magnumflasche.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich ein goldener Farbton. In der Nase entfalten sich Grapefruit und Zitrone, begleitet von gelber Birne und Pfirsich. Am Gaumen ist der Champagner spritzig und erfrischend, mit klarer Mineralität und eleganter Brut-Dosage. Er ist schon jetzt einladend zu trinken; konkrete Angaben zu seinem Reifepotenzial liegen nicht vor.

Vinifikation
Die Chardonnay-Trauben kommen aus familieneigenen Grand-Cru-Lagen nahe Le Mesnil-sur-Oger. Winemaker Nicole Moncuit lader vinen gære på rustfri ståltank og giver den rundt to års lagring på flaske inden degorgering. Dosagen er 7 g/l. Der er ikke oplyst nærmere om høstmetoden.

Essen & Servieren
Nyd den afkølet ved cirka 8–10 °C til østers, skaldyr eller lette fiskeretter; dens friskhed og mineralitet passer også godt til milde, cremede oste. Magnumflasken kan med fordel åbnes lidt før servering, men længere dekantering er normalt ikke nødvendig for champagne.

Produzent
Champagne Pierre Moncuit er en familieproducent med en personlig forbindelse til denne cuvée: Pierre Moncuit var grundlæggeren og Nicole Moncuits oldefar. Nicole står for vinifikationen af champagnen, der fremhæver familiens egne Grand-Cru-parceller ved Le Mesnil-sur-Oger. Der er ikke oplyst yderligere om husets historie eller konkrete udmærkelser.

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