
Sommelier & Restaurantmanager Schlosshotel Fleesensee
Weingut in den Zehn Morgen, Pastorei Chardonnay, 2021
Deutschland, Nahe
95/100
Gesamtbewertung
3/5
Preis-Leistungs-Verhältnis
30,09 €
41,00 €
59,95 €/Stück
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R de Ruinart Brut verbindet die zeitlose Eleganz des ältesten Champagnerhauses mit einer harmonischen, fruchtbetonten Stilistik. Die Cuvée aus Chardonnay und Pinot Noir überzeugt mit feiner Perlage, ausgewogener Frische und einer dezenten nussigen Note.
Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Champagner in hellem Gold mit feinen, anhaltenden Bläschen. In der Nase entfalten sich saftige Apfel- und Aprikosennoten, ergänzt durch einen Hauch Mandel.
Am Gaumen wirkt er vollmundig und ausgewogen: Eine lebhafte Säure bringt Frische, während die feine Perlage die fruchtigen Aromen bis in den harmonischen Abgang trägt. Die mehrjährige Reifung im Keller prägt seine Balance aus Struktur und Leichtigkeit. Am besten lässt sich R de Ruinart jung und frisch genießen.
Vinifikation
Die Cuvée vereint Chardonnay und Pinot Noir und reift drei bis vier Jahre in den historischen Kreidekellern von Ruinart. Angaben zu den konkreten Weinbergslagen, zur Lese und zu den einzelnen Schritten der Vinifikation liegen nicht vor.
Essen & Servieren
Als Aperitif ist R de Ruinart ebenso passend wie zu Austern, Meeresfrüchten und leichten Fischgerichten, etwa einer feinen Lachscarpaccio. Am besten bei etwa 8–10 °C servieren. Dekantieren ist bei diesem Champagner in der Regel nicht nötig.
Produzent
Ruinart wurde 1729 gegründet und gilt als ältestes Champagnerhaus. Das Haus ist eng mit der Geschichte der Champagne verbunden; seine historischen Kreidekeller stehen exemplarisch für die lange Reifetradition der Region. R de Ruinart bringt diesen traditionsreichen Stil in einer zugänglichen, vielseitigen Cuvée zum Ausdruck.
| Kategorie | Champagne |
| Hersteller | Champagne Ruinart |
| Land | Frankreich |
| Rebsorte | |
| Alkoholgehalt | 12,00 % |
| Inhalt | 750 ml |
| Passt zu |
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