
Sommelier & Restaurantmanager Schlosshotel Fleesensee
Weingut in den Zehn Morgen, Pastorei Chardonnay, 2021
Deutschland, Nahe
95/100
Gesamtbewertung
3/5
Preis-Leistungs-Verhältnis
30,09 €
41,00 €
79,95 €/Stück
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Ruinart Rosé Brut verbindet die elegante Frische von Chardonnay mit der ausdrucksstarken Frucht des Pinot Noir. Das roséfarbene Champagner-Cuvée stammt aus dem Haus Ruinart, das als ältestes Champagnerhaus der Welt gilt und seit 1729 für seine fein gearbeiteten Champagner bekannt ist.
Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Champagner in einem leuchtenden Korallenton mit feiner, anhaltender Perlage. In der Nase treffen Himbeere und Granatapfel auf florale Nuancen und einen Hauch tropischer Frucht.
Am Gaumen wirkt er voll und geschmeidig, dabei hält eine lebendige Säure die Frucht von roten Beeren in Balance. Dezente Würznoten verleihen dem Finale zusätzliche Tiefe. Er eignet sich besonders zum Genuss in seiner frischen, fruchtbetonten Art; konkrete Angaben zu einem längeren Reifepotenzial liegen nicht vor.
Vinifikation
Die Cuvée vereint Chardonnay und Pinot Noir und wird nach der traditionellen Méthode Champenoise in der Flasche vergoren. Angaben zu den einzelnen Weinbergslagen, zum Terroir und zu den Erntemethoden sind für diesen Champagner nicht näher ausgewiesen.
Essen & Servieren
Als Aperitif passt Ruinart Rosé Brut ebenso gut zu Meeresfrüchten, etwa Garnelen oder Jakobsmuscheln, wie zu leichten Vorspeisen. Am besten leicht gekühlt bei etwa 8–10 °C servieren. Ein Dekantieren ist bei diesem frischen, feinperligen Champagner in der Regel nicht nötig.
Produzent
Ruinart wurde 1729 gegründet und gilt als das älteste Champagnerhaus. Das Haus hat die Entwicklung der Champagne früh mitgeprägt und ist besonders für seinen eleganten Stil und den präzisen Umgang mit Chardonnay bekannt. Der Rosé Brut führt diese Handschrift mit einer fruchtbetonten, zugleich ausgewogenen Cuvée fort.
| Kategorie | Champagne |
| Hersteller | Champagne Ruinart |
| Land | Frankreich |
| Rebsorte | |
| Alkoholgehalt | 12,00 % |
| Inhalt | 750 ml |
| Passt zu |
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