
Sommelier & Restaurantmanager Schlosshotel Fleesensee
Weingut in den Zehn Morgen, Pastorei Chardonnay, 2021
Deutschland, Nahe
95/100
Gesamtbewertung
3/5
Preis-Leistungs-Verhältnis
30,09 €
41,00 €
54,00 €/Stück
63,50 €/Stück
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Der Théophile Brut verbindet die klassische Champagner-Cuvée aus Pinot Noir, Chardonnay und Pinot Meunier mit der Handschrift des traditionsreichen Hauses Louis Roederer. In Reims, im Herzen der Champagne, entsteht ein eleganter Brut, dessen mindestens dreijährige Reife auf der Hefe für zusätzliche Tiefe und Komplexität sorgt.
Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Champagner in strahlendem Goldgelb mit goldenen Reflexen. Die intensive, vielschichtige Aromatik vereint reife Frucht und Zitrusnoten mit feinen Anklängen von Hefe.
Am Gaumen wirkt er harmonisch und elegant, getragen von erfrischender Frische und einem anhaltenden Nachhall. Laut Hersteller lässt er sich bis zu fünf Jahre nach der Ernte genießen.
Vinifikation
Die Trauben stammen aus Weinbergen in der Champagne, deren kalk- und lehmhaltige Böden sowie überwiegend südöstliche Ausrichtung die Grundlage für den Charakter des Weins bilden. Die Gärung erfolgt rund zwei Wochen lang in temperaturkontrollierten Edelstahltanks. Anschließend reift der Champagner mindestens drei Jahre auf der Hefe in der Flasche; das Rütteln erfolgt nach traditioneller Methode.
Essen & Servieren
Besonders gut passt der Théophile Brut zu Meeresfrüchten, Sushi und Fischgerichten. Servieren Sie ihn gut gekühlt bei etwa 8–10 °C. Ein Dekantieren ist bei Champagner in der Regel nicht nötig; am besten entfaltet er sich im Glas direkt nach dem Einschenken.
Produzent
Louis Roederer wurde 1776 gegründet und hat seinen Sitz in Reims, einer der bedeutendsten Städte der Champagne. Das Haus zählt zu den traditionsreichen Champagnerproduzenten der Region und ist international besonders für seinen Prestige-Champagner Cristal bekannt.
| Kategorie | Champagne |
| Hersteller | Louis Roederer |
| Land | Frankreich |
| Region | Champagner |
| Rebsorte | |
| Alkoholgehalt | 12,00 % |
| Inhalt | 750 ml |
| Passt zu |
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