Champagne Veuve Clicquot Extra Brut Extra Old 5ème Cuvée

Champagne Veuve Clicquot Extra Brut Extra Old 5ème Cuvée ist ein außergewöhnlicher Non-Vintage-Champagner für Liebhaber präziser, tiefgründiger Cuvées mit besonderer Reife. Die fünfte Ausgabe der renommierten Extra-Old-Reihe vereint ausschließlich Reserveweine und zeigt eindrucksvoll, wie viel Komplexität und Spannung ein Champagner ohne Dosage-Überschuss entfalten kann. Als Hommage an das Savoir-faire von Veuve Clicquot verbindet er historische Reservekunst mit moderner Eleganz.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich der Champagner in einem hellen Goldton mit feiner, anhaltender Perlage. In der Nase entfalten sich Noten von Zitrusfrüchten, weißen Blüten, reifen Äpfeln und gerösteten Nüssen, ergänzt von Brioche, Honig und einem dezenten Hauch von Kräutern und Gewürzen. Am Gaumen wirkt er straff, trocken und sehr präzise, mit lebendiger Säure und einer cremigen, fast salzigen Textur. Die Reserveweine verleihen ihm Tiefe, Struktur und eine elegante reife Aromatik, während der Extra-Brut-Stil die Frische betont. Dank seiner Balance und Komplexität besitzt er ein gutes Entwicklungspotenzial und kann sich in der Flasche noch weiter verfeinern.

Vinifikation
Für die Extra Old-Serie verwendet Veuve Clicquot ausschließlich ausgewählte Reserveweine, die aus verschiedenen Jahrgängen stammen und in der Champagne mit ihren kalkreichen Böden sowie dem kühlen Klima eine klare, mineralische Stilistik ausprägen. Die Trauben werden sorgfältig gelesen und schonend verarbeitet, um die Frische und Reinheit der Grundweine zu bewahren. Anschließend reift die Cuvée längere Zeit auf der Hefe, wodurch zusätzliche Tiefe, Cremigkeit und aromatische Komplexität entstehen; die niedrige Dosage unterstreicht den trockenen, präzisen Charakter.

Essen & Servieren
Ideal zu Austern, Jakobsmuscheln, Sashimi, feinem Meeresfisch, Geflügel in leichter Sauce oder gereiftem Hartkäse. Auch zu einer eleganten Aperitif-Auswahl mit Blätterteiggebäck, Parmesan oder geräuchertem Fisch passt er hervorragend. Am besten bei 8–10 °C servieren; eine Karaffierung ist nicht nötig, wohl aber etwas Zeit im Glas, damit sich die vielschichtigen Aromen voll entfalten können.

Produzent
Veuve Clicquot Ponsardin zählt zu den großen traditionsreichen Häusern der Champagne und wurde 1772 gegründet. Berühmt wurde das Haus unter der visionären Führung von Madame Clicquot, die mit Innovationsgeist und Qualitätsanspruch die moderne Champagne entscheidend mitprägte. Heute steht Veuve Clicquot weltweit für kraftvolle, elegante Champagner und hat sich mit stilprägenden Cuvées und einem hohen Wiedererkennungswert einen festen Platz in der Spitzengruppe der Region gesichert.

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