Chanin Santa Rita Hills Pinot Noir 2021

Der Chanin Santa Rita Hills Pinot Noir 2021 ist der vielleicht schönste Einstieg in die gefeierte Handschrift von Winemaker Gavin Chanin. Die Trauben stammen aus ausgewählten Top-Lagen im kühlen Santa Barbara County und vereinen kalifornische Reife mit der Eleganz großer Burgunder. Wer eine stilistische Referenz sucht, darf getrost an Chambolle-Musigny denken – fein, duftig, präzise und ohne jede Schwere.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Wein in einem hellen, transparenten Rubinrot mit zarter Aufhellung zum Rand – typisch für einen fein vinifizierten Pinot Noir. In der Nase öffnet er sich mit einem lebhaften Duft von roten Kirschen, Himbeeren, Cranberries und Walderdbeeren, begleitet von Noten nach frischen Rosenblättern, Veilchen, einem Hauch Zimt und feinen, würzigen Nuancen. Eine kühle, leicht kalkige Mineralität verleiht der Aromatik zusätzlichen Tiefgang. Am Gaumen wirkt der Santa Rita Hills Pinot Noir 2021 saftig, frisch und sehr fokussiert. Die rote Frucht steht klar im Vordergrund und wird von zarten Gewürznoten, feinen Tanninen und einer belebenden Säure getragen. Der Körper ist mittelgewichtig, die Textur seidig, der Alkohol angenehm zurückhaltend. Der lange, mineralisch unterlegte Nachhall macht den Wein besonders trinkanimierend. Er ist auf unmittelbaren Genuss ausgelegt, besitzt aber genug Struktur, um sich in den nächsten 5–7 Jahren harmonisch weiterzuentwickeln.

Vinifikation
Die Trauben für diesen Pinot Noir stammen aus verschiedenen, überwiegend kühleren Lagen der Santa Rita Hills in Santa Barbara County, einem Gebiet, das durch den direkten Einfluss des Pazifiks geprägt ist. Nebel, kühle Brisen und kalk- sowie lehmhaltige Böden sorgen für eine lange Reifeperiode und intensive Aromen bei gleichzeitig moderatem Alkohol. Gavin Chanin erntet bewusst etwas früher als viele seiner Nachbarn, um Frische und Spannung zu bewahren. Die Lese erfolgt von Hand, mit strenger Selektion der Trauben bereits im Weinberg und nochmals im Keller. Vergoren wird schonend, häufig mit einem Anteil an ganzen Trauben, ausschließlich mit natürlichen Hefen. Der Ausbau findet überwiegend in gebrauchten, dezent eingesetzten französischen Barriques statt, um die Frucht und das Terroir sprechen zu lassen. Filtration und Schönung werden, wenn möglich, vermieden.

Essen & Servieren
Dieser Pinot Noir ist ein vielseitiger Essensbegleiter und harmoniert besonders gut mit feinen Speisen wie Kalbsrücken, Lammkoteletts, gebratenem Geflügel (z. B. Ente oder Maishähnchen), gegrilltem Thunfisch oder Lachs sowie Pilzgerichten, Risotto und milden, halbfesten Käsesorten. Ideal serviert wird er leicht gekühlt bei etwa 14–16 °C in einem großen Burgunderglas. Eine kurze Belüftung von 30–45 Minuten in der Karaffe hilft, die duftige Pinot-Frucht und die floralen Noten voll zu entfalten, ist aber kein Muss, wenn der Wein jung und spontan genossen werden soll.

Produzent
Gavin Chanin gilt als einer der spannendsten Pinot-Noir-Interpreten Kaliforniens. Nach Stationen bei renommierten Weingütern in Santa Barbara gründete er sein eigenes Projekt Chanin, mit dem Ziel, elegante, terroirgeprägte Weine nach burgundischem Vorbild zu erzeugen – jedoch unverkennbar im Ausdruck der kühlen Küstenlagen Kaliforniens. Sein Fokus liegt auf niedrigen Erträgen, präziser Handarbeit im Weinberg und minimalistischer Kellerarbeit. Chanin hat sich damit in kurzer Zeit einen hervorragenden Ruf erarbeitet und gilt heute als feste Größe in Santa Barbara County, insbesondere wenn es um finessenreiche, schlanke Pinot Noirs und Chardonnays mit großer aromatischer Tiefe geht.

Wir liefern innerhalb von 1 - 5 Werktagen. Sie können wählen, ob die Lieferung an einen Paketshop oder nach Hause erfolgen soll.

Kostenlose Lieferung an den Paketshop und an Ihre Haustür für Einkäufe über €0.

Unsere lokalen Filialpartner nutzen für Lieferungen vor allem UPS, DHL und DPD. Wir decken Lieferungen nach ganz Deutschland ab.