Chapelle-Chambertin Grand Cru Domaine Charles Noëllat 2014

Der Chapelle-Chambertin Grand Cru 2014 von Domaine Charles Noëllat verkörpert die faszinierende Verbindung aus Pinot-Noir-Eleganz, großer Präzision und der Kraft eines der renommiertesten Grand-Cru-Lagen Burgunds. Der Jahrgang 2014 ist für seine Reinheit, Frische und Ausgewogenheit bekannt und bringt einen Wein hervor, der bereits heute beeindruckt, zugleich aber über ein hervorragendes Reifepotenzial verfügt. Hinter dem Namen steht eine traditionsreiche Vosne-Romanée-Familie, deren frühere Spitzenlagen heute teilweise zum Fundament von Domaine Leroy gehören.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Wein in einem leuchtenden Rubinrot mit zunehmender granatroter Tiefe. Das Bouquet ist intensiv und vielschichtig: Reife Kirschen und Himbeeren treffen auf florale Anklänge von Veilchen, ergänzt durch Pflaume, feine Gewürze und subtile erdige Nuancen. Mit weiterer Reife können sich komplexe Tertiäraromen von Waldboden, Trüffel, Leder und getrockneten Blüten entwickeln. Am Gaumen präsentiert sich der Chapelle-Chambertin kraftvoll und zugleich seidig. Eine lebendige Säure verleiht ihm Spannung und Frische, während feinkörnige, noch präsente Tannine für Struktur und Länge sorgen. Die Balance zwischen Volumen, Eleganz und aromatischer Tiefe ist bemerkenswert. Der Wein kann bereits heute genossen werden, wird sich bei guter Lagerung jedoch über viele weitere Jahre verfeinern.

Vinifikation
Der Chapelle-Chambertin gehört zu den prestigeträchtigsten Grand-Cru-Terroirs Burgunds und ist ausschließlich dem Anbau von Pinot Noir für Rotwein vorbehalten. Die kalk- und tonhaltigen Böden der Côte de Nuits schaffen ideale Voraussetzungen für Weine mit konzentrierter Frucht, mineralischer Spannung und großer Langlebigkeit. Die Trauben werden mit besonderem Augenmerk auf Reife und Qualität gelesen und nach klassisch-burgundischer Tradition vinifiziert. Der Ausbau im Holz unterstützt die Struktur und Komplexität, ohne den Ausdruck der Lage zu überdecken. Der Alkoholgehalt liegt typischerweise bei etwa 13 % vol.

Essen & Servieren
Ein Wein dieser Klasse verdient eine ebenso anspruchsvolle Küche. Er harmoniert hervorragend mit Rehrücken, Fasan, Ente oder anderem aromatischem Wild sowie mit geschmortem oder gebratenem roten Fleisch in einer kräftigen Sauce. Auch edle Pilzgerichte, etwa mit Steinpilzen oder Trüffel, greifen seine erdigen und würzigen Nuancen auf. Am besten bei 16–18 °C servieren. Eine vorsichtige Belüftung von etwa 30 bis 60 Minuten kann die Aromen öffnen; bei einer älteren Flasche empfiehlt sich behutsames Dekantieren, um das Depot zu entfernen.

Produzent
Der Name Charles Noëllat ist seit dem 19. Jahrhundert eng mit Vosne-Romanée verbunden. Félix Noëllat gründete dort das moderne Familienweingut, das von seinem Sohn Charles und dessen Frau Laure zu einem der angesehensten Häuser der Region ausgebaut wurde. Die Familie besaß einst Parzellen in herausragenden Lagen wie Romanée-Saint-Vivant, Richebourg und Grands-Échezeaux und gehörte zu den frühen Produzenten, die ihre Weine selbst auf dem Weingut abfüllten. Nach einer familiären Erbteilung wurde ein großer Teil der Spitzenlagen 1988 an Lalou Bize-Leroy verkauft und bildet heute einen wichtigen Bestandteil der Geschichte von Domaine Leroy. 2013 wurde der Name als Maison Charles Noëllat wiederbelebt. Das Haus widmet sich der sorgfältigen Auswahl authentischer Burgunderweine und bewahrt dabei den traditionellen, terroirgeprägten Stil, für den Charles Noëllat berühmt wurde.

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