Chapelle Saint Théodoric "le Grand Pin" Châteauneuf-Du-Pape, 2021

Chapelle Saint Th e9odoric Grenache aus Ch e2teauneuf-du-Pape 2021 zeigt die ganze Tiefe der Rhone mit seidiger Kraft und w e1rmerer Pr e4zision.

Über den Wein
Die Reben f fcr Chapelle Saint Th e9odoric Grenache wachsen in Ch e2teauneuf-du-Pape auf den typischen galets roul e9s, Kalkstein und sandig-tonigen Parzellen, also auf B f6den, die tags fcber W e4rme speichern und nachts wieder abgeben. Das beg fcnstigt in der Rhone eine reife, konzentrierte Frucht, ohne die Weine zwangsl e4ufig schwer wirken zu lassen. Der Stil dieser Appellation lebt von Balance zwischen Kraft und Frische, und genau das pr e4gt auch den Jahrgang 2021. Die Komposition aus Grenache, Syrah und Mourv e8dre ist klassisch f fcr die Region und bringt unterschiedliche Facetten zusammen, von reifer Frucht bis zu w fcrzigen, dunkleren T f6nen. Der Ausbau erfolgt traditionell in gro dfen franz f6sischen Foudres fcber etwa 12 bis 18 Monate, was Struktur gibt, ohne das Holz deutlich in den Vordergrund zu stellen. So bleibt der Fokus auf Herkunft und Trauben, nicht auf Toast oder Barrique-Charakter. Der Jahrgang 2021 zeigt sich in diesem Rahmen meist etwas geradliniger und frischer als sehr warme Jahre, mit pr e4ziserer Kontur. Bei Chapelle Saint Th e9odoric ist diese Zur fcckhaltung Teil der Handschrift, sodass der Wein in der Rhone eher durch Spannung, Textur und Ausdruck als durch Opulenz wirkt.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Chapelle Saint Th e9odoric Grenache 2021 in tiefem Rubinrot mit granatfarbenen Reflexen, und schon beim ersten Schwenken merkt man, wie viel Druck und Ruhe zugleich in diesem Wein steckt. In der Nase steigen reife Schwarzkirsche, Pflaume und getrocknete provenzalische Kr e4uter auf, dazu Leder, schwarzer Pfeffer und ein Hauch Lavendel. Am Gaumen ist er vollmundig, mit weichen, seidig wirkenden Tanninen und einer dunklen, saftigen Frucht, die den Jahrgang 2021 sehr klar fassbar macht. Der Abgang ist lang, w e4rmend und gew fcrzt, mit jener Mischung aus Kraft und Eleganz, die man bei gro dfem Ch e2teauneuf-du-Pape sucht.

Essen & Servieren
Zu diesem Ch e2teauneuf-du-Pape 2021 passen geschmorte Lammh fchnchen, Rinderbraten oder ein Wildgericht mit Kr e4utern besonders gut, weil die reife Frucht und die Tannine die Tiefe solcher Gerichte aufnehmen. Auch gereifter Hartk e4se, etwa Comt e9 oder alter Gruy e8re, funktioniert sehr sch f6n, ebenso luftgetrockneter Schinken oder andere Wurstspezialit e4ten, wenn Sie etwas Herzhaftes zum Wein suchen. Als klassische regionale Kombination bietet sich eine provenzalische Daube an, also langsam geschmortes Rind mit Kr e4utern und dunkler Sauce, denn genau dort trifft der Wein seine Wurzeln besonders sicher. Wer den Wein etwas festlicher einsetzen m f6chte, kann ihn auch zu Gefl fcgel mit Pilzen oder zu Ente mit Wurzelgem fcse servieren, weil der warme, w fcrzige Kern des Weins die Speisen elegant begleitet.

Produzent
Chapelle Saint Th e9odoric ist ein Projekt, das in Ch e2teauneuf-du-Pape bewusst auf Herkunft und Klarheit setzt, statt auf laute Effekte. Der Name verweist auf eine historische Kapelle in der Appellation, und der Stil der Weine orientiert sich an einer sehr puristischen Interpretation des Tals der Rhone. Hinter dem Projekt stehen vor allem zwei bekannte Namen: Louis Barruol, der die Domaine Saint Cosme in Gigondas f fchrt, und der amerikanische Weinh e4ndler und Importeur Peter Weygandt, der als Partner das Projekt mitgepr e4gt hat. Diese Verbindung von Weinbergswissen aus S fcdrh f4ne und internationalem Blick ist wichtig, denn sie erkl e4rt, warum die Weine zwar tief und kraftvoll sind, aber nie schwerf e4llig wirken. Die Philosophie ist auf Balance, Reife und minimale Eingriffe ausgerichtet, wobei die Reben und die Parzellen in Ch e2teauneuf-du-Pape klar im Mittelpunkt stehen. Typisch sind alte Reben, selektive Lese und ein Ausbau, der die Struktur der Cuv e9e respektiert, statt sie zu gl e4tten. Gerade im Jahrgang 2021 zeigt sich, wie gut dieses Konzept funktioniert: Der Wein bleibt aromatisch vielschichtig, beh e4lt aber eine gerade, fast nervige Spannung, die ihn lebendig macht. Chapelle Saint Th e9odoric steht damit f fcr eine moderne, zugleich traditionsbewusste Lesart der Rhone, die nicht auf Effekte setzt, sondern auf die unverwechselbare Stimme des Ortes.

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