Charmail Cru Bourgeois Exceptionnel Haut-Médoc, 2018

Charmail 2018, Bordeaux aus dem Haut-Médoc, zeigt Merlot und Cabernet mit Tiefe, Eleganz und der kühlen Präzision von Kies- und Lehmböden.

Über den Wein
Charmail 2018 stammt aus dem Haut-Médoc in Bordeaux, einer Region, in der Kies und Lehm den Reben gute Drainage und zugleich genügend Wasserspeicher bieten. Die Cuvée basiert auf Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc und Petit Verdot, also genau auf den Sorten, die im Médoc für Struktur, Frucht und Frische geschätzt werden. Das nachhaltige Arbeiten im Weinberg passt gut zu diesem klassischen Bordelaiser Stil, bei dem Balance wichtiger ist als Überreife. Im Keller wurde der Wein 12 Monate in französischen Barriques ausgebaut, davon 30 Prozent neues Holz. Das gibt dem Charmail 2018 zusätzliche Würze, ohne die Frucht zu überdecken. Der Jahrgang 2018 brachte in Bordeaux reife Tannine und viel Konzentration, was sich hier in einer dichten, aber nicht schweren Stilistik zeigt. Die Assemblage wirkt sorgfältig abgestimmt, mit Merlot für die Textur und den Cabernets für Rückgrat und Länge.

Geschmacksprofil
Im Glas wirkt Charmail 2018 tief rubinrot mit violettem Rand, und schon der erste Eindruck erinnert an reife schwarze Johannisbeeren, Pflaumen und Veilchen. Dazu kommen feine Anklänge von Zedernholz und Tabak, die dem Bouquet eine klassische, leicht herbe Bordelaiser Note geben. Am Gaumen zeigt der Wein aus dem Haut-Médoc 2018 Fülle und eine saftige dunkle Frucht, getragen von samtigen Tanninen und einer klaren Struktur. Der Abgang ist lang, präzise und wirkt so gebaut, dass er noch einige Jahre an Tiefe gewinnt.

Essen & Servieren
Zu Charmail 2018 passt alles, was nach Röstaromen, Saftigkeit und etwas Fett verlangt. Ein Lammrücken mit Kräutern, geschmorte Rinderbäckchen oder ein Entrecôte vom Grill greifen die Struktur des Weins wunderbar auf, ebenso Wildgerichte wie Hirschragout oder Rehkeule. Als klassische regionale Kombination aus Bordeaux empfehlen sich entrecôte à la bordelaise oder ein gut geschmortes Stück Rind mit Jus, denn genau hier zeigt der Wein aus dem Haut-Médoc seine ganze Ruhe und Präzision. Auch reifer Hartkäse und kräftige Charcuterie funktionieren sehr gut, wenn man Charmail 2018 etwas unkomplizierter genießen möchte.

Produzent
Charmail ist ein traditionsreiches Weingut im Haut-Médoc, das heute zu den verlässlichen Adressen der Appellation zählt. Der Stil ist klassisch Bordeaux, also auf Struktur, Frische und Lagerfähigkeit ausgerichtet, ohne den Wein unnötig hart wirken zu lassen. Geprägt wurde das Profil des Hauses lange Zeit von Philippe Girard, der als Besitzer und Erneuerer wesentlich zur heutigen Wahrnehmung von Charmail beigetragen hat. In der Weinbereitung steht meist ein präziser, zurückhaltender Ansatz im Vordergrund, damit die Cuvée aus Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc und Petit Verdot ihre Herkunft zeigen kann. Gerade in Jahren wie 2018 wirkt das überzeugend, weil die Weine aus Bordeaux hier Reife, Tiefe und eine gewisse aristokratische Geradlinigkeit verbinden. Der Name Charmail steht deshalb weniger für Lautstärke als für Beständigkeit und einen Stil, der im Haut-Médoc sehr gut verankert ist.

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