Chartogne Taillet Champagne Les Couarres Extra Brut 2020

Der Chartogne-Taillet Champagne Les Couarres Extra Brut 2020 ist ein exquisites Meisterwerk aus dem Herzen der Champagne. Mit einer kunstvollen Cuvée aus Pinot Noir und Chardonnay präsentiert sich dieser Schaumwein als Synonym für Finesse, Tiefe und charakteristische Herkunft. Der Champagne hebt sich besonders durch seine Herkunft aus der Parzelle 'Les Couarres' hervor, die bekannt ist für ihren einzigartigen Tufa- und Lehmboden mit markanter Textur und Frische – ein Ausdruck jahrhundertealter Savoir-Faire und Terroirausdruck.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Les Couarres Extra Brut mit einem feinen, anhaltenden Mousseux und einer leichten goldgelben Farbe, die durch Reflexe von zartem Grün gekrönt wird. Das Bukett ist äußerst vielschichtig – es entfaltet delikate Noten von weißem Pfirsich, reifem Apfel, Mandel und frischem Brioche, dazu eine feine mineralische Salzigkeit, die von den kalkhaltigen Böden herrührt. Am Gaumen beeindruckt der Champagner durch seine charakteristische cremige, fast klebrige Textur, die sofort die Sinne umschmeichelt. Aromen von hellen Steinfrüchten und weißen Blüten vermählen sich mit einer subtilen Würze und einer belebenden Frische dank der mittleren, ausgewogenen Säure. Die Sphäre des Champagners bleibt auch nach dem Schlucken präsent: Der Abgang ist lang und frisch, getragen von einer angenehmen Mineralität und einer feinen, nachhaltigen Eleganz. Durch die aufwendige Herstellung und den extra-brut Stil ist der Champagner bestens geeignet, einige Jahre zu reifen und an Komplexität zu gewinnen.

Vinifikation
Die Parzelle Les Couarres besticht durch ihre Mischung aus Tufa-Gestein und Lehm – ein Mosaik, das diesem Champagner seinen ausdrucksstarken, unverwechselbaren Charakter verleiht. Der kühlere und dichtere Lehmboden bringt Weine mit samtiger Textur und tiefer Aromatik hervor, während der steinige Tufa-Teil für Frische und Struktur sorgt. Die Trauben werden von Hand gelesen, um höchste Qualität zu garantieren. Im Keller erfolgt eine äußerst behutsame Vinifikation, um die delikate Textur zu bewahren, mit minimaler Sauerstoffzufuhr während der Reife. Anschließend durchläuft der Wein eine längere Lagerung auf der Feinhefe, bevor er als Extra Brut mit sehr geringer Dosage degorgiert wird.

Essen & Servieren
Chartogne-Taillet Les Couarres Extra Brut 2020 harmoniert hervorragend mit feinen Fischgerichten, Meeresfrüchten wie Jakobsmuscheln oder Austern, aber auch mit leichten Vorspeisen oder cremigem Risotto. Seine Vielschichtigkeit macht ihn außerdem zu einem idealen Begleiter für gereiften Käse. Die ideale Trinktemperatur liegt bei 8–10°C; nach dem Öffnen empfiehlt es sich, den Champagner kurz im Glas atmen zu lassen, um die Aromenvielfalt voll zu genießen. Ein längeres Dekantieren ist bei Champagner nicht nötig, doch eine elegante Flöte unterstreicht seine Frische und Struktur optimal.

Produzent
Das Weingut Chartogne-Taillet in Merfy bei Reims blickt auf eine lange Tradition zurück: Bereits seit mehreren Generationen setzt die Familie Chartogne-Taillet auf handwerklich erzeugten Terroir-Champagner mit höchstem Qualitätsanspruch. Besonders die sorgfältige Bewirtschaftung der besten Lagen, verbunden mit innovativen wie traditionellen Methoden, machen das Haus zu einem der spannendsten Produzenten der Champagne. Chartogne-Taillet gilt als Vorreiter in der Region, wenn es darum geht, die Einzigartigkeit jeder einzelnen Parzelle in den Vordergrund zu rücken und so authentischen, charaktervollen Champagner zu schaffen.

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