Chateau Angelus Saint Emilion Grand Cru 2011

Château Angélus Saint-Émilion Grand Cru 2011 ist ein klassischer Vertreter eines großen rechten Ufer-Jahrgangs mit Finesse und Tiefe. Die Cuvée aus Merlot und einem hohen Anteil Cabernet Franc zeigt kühle Eleganz, präzise Frucht und feinkörnige Struktur – typisch Angélus, auch in einem anspruchsvollen Jahr wie 2011. Ein Wein für Kenner, der die noble Handschrift des Hauses und das Potenzial des Terroirs eindrucksvoll offenbart.

Geschmacksprofil
Im Glas ein dichtes Rubin bis Granat mit zart aufgehelltem Rand. In der Nase zunächst dunkle Kirsche, Brombeere und reife Pflaume, gefolgt von Veilchen, Graphit, Lakritz und dezenten Röstnoten von Zedernholz und Kakao. Ein Hauch von Tabakblatt und schwarzem Pfeffer unterlegt die Frucht. Am Gaumen mittelkräftig bis voll, mit kühlem Kern, straffer, aber seidiger Tanninstruktur und feiner Kalkstein-Mineralik. Schwarze Kirschen, Cassis und Waldbeeren treffen auf Espresso, Zedernholz und eine delikate Würze; die Frische hält die Frucht präzise und geradlinig. Der Abgang ist lang, klar und salzig-mineralisch, mit Noten von Graphit und süßen Gewürzen. Das Finish wirkt nachhaltig und ausgewogen, ohne Schwere, getragen von lebendiger Säure. 2011 präsentiert sich heute sehr zugänglich, besitzt aber genügend Rückgrat für weitere Reife. Optimales Trinkfenster: jetzt bis etwa 2030+, je nach Lagerbedingungen.

Vinifikation
Die Reben von Château Angélus wurzeln an den sonnenexponierten Hängen südlich von Saint-Émilion, in einem natürlichen Amphitheater aus Kalkstein und lehmig-sandigen Auflagen. Dieses Terroir, gepaart mit dem wärmeren Mikroklima der Lage, begünstigt die Ausreifung des Cabernet Franc – ein Markenzeichen des Hauses neben Merlot. Der Jahrgang 2011 war von einem frühen, warmen Frühjahr und einer moderaten, eher kühlen Sommerphase geprägt; selektive Lese war entscheidend. Die Trauben werden ausschließlich von Hand in kleinen Kisten gelesen und streng selektioniert, parzellenweise vinifiziert. Die Gärung erfolgt temperaturkontrolliert in Edelstahltanks und/oder traditionellen Gärbehältern, mit sanfter Extraktion zur Bewahrung der Finesse. Der Ausbau erfolgt klassisch in französischen Barriques, zu einem sehr hohen Anteil neu, über rund 18–24 Monate. Der malolaktische Ausbau findet überwiegend im Holz statt, was Textur und Komplexität vertieft, ohne die Frische zu überdecken.

Essen & Servieren
Ideal zu Lammkarree mit Kräuterkruste, Rinderfilet, geschmorter Kalbsschulter, Entenbrust, Steinpilz-Risotto oder Trüffel-Tagliatelle; auch zu gereiftem Hartkäse wie Comté oder Mimolette. Serviertemperatur 16–18 °C. In der Jugend 1–2 Stunden dekantieren, bei gereiften Flaschen 30–60 Minuten genügen, um die Aromen zu entfalten und das Sediment abzusetzen.

Produzent
Château Angélus ist seit dem späten 18. Jahrhundert im Besitz der Familie de Boüard de Laforest und zählt zu den Aushängeschildern von Saint-Émilion. Der Name geht auf das Glockengeläut („Angélus“) dreier umliegender Kirchen zurück – ein Symbol, das das Etikett schmückt. Unter Hubert de Boüard wurde das Weingut modernisiert und 2012 zum Premier Grand Cru Classé A erhoben; heute führt die nächste Generation diese Qualitätsphilosophie fort. Angélus steht für die noble Verbindung aus Merlot-Fülle und der aromatischen Präzision des Cabernet Franc – ein Stil, der das Terroir der rechten Bordeaux-Seite exemplarisch ausdrückt.

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