Chateau Angelus Saint Emilion Grand Cru 2018

Château Angélus Saint-Émilion Grand Cru 2018 ist ein strahlendes Beispiel für die Opulenz und Präzision des großen Bordeaux-Jahrgangs 2018. Er verbindet die sinnliche Tiefe reifer Frucht mit der markanten, kalkstein-geprägten Frische der Hänge von Saint-Émilion. Ein Wein, der gleichermaßen verführt und beeindruckt und Liebhaber großer Right Bank-Cuvées begeistert.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt der 2018er ein tiefdunkles Purpur mit violetten Reflexen und hoher Dichte. Die Nase ist vielschichtig und ausdrucksstark: Schwarzkirsche, reife Brombeeren und Pflaume treffen auf florale Noten von Veilchen, dazu Graphit, Zedernholz, Mokka und ein Hauch dunkler Schokolade und Lakritz. Etwas Trüffel und getrocknete Kräuter blitzen mit Luftkontakt auf und verfeinern das Bouquet. Am Gaumen kraftvoll und gleichzeitig seidig, mit satter, reifer Frucht und einer kühlen, kalkigen Ader, die für Energie und Fokus sorgt. Die Tannine sind fein geschliffen, dicht und cremig, doch nie schwer; die Eiche ist elegant integriert und verleiht Würze und Struktur. Der Abgang ist sehr lang, präzise und mineralisch-salin, mit Noten von Kakao, Kirschkern und rauchigen Nuancen, die noch lange nachhallen. Der 2018er besitzt exzellentes Reifepotenzial. Bereits jetzt nach ausreichender Belüftung eindrucksvoll, wird er sich in den kommenden 3 bis 5 Jahren weiter harmonisieren und über 20 bis 30 Jahre an Komplexität gewinnen.

Vinifikation
Die Weinberge von Château Angélus liegen auf den südlich exponierten Hängen und am Fuß der Côtes von Saint-Émilion, wo kalk- und tonhaltige Böden für Tiefe, Spannung und eine unverwechselbare salzige Mineralität sorgen. Das Terroir begünstigt eine Cuvée, in der Merlot die saftige Fülle bringt und ein hoher Anteil Cabernet Franc für florale Würze, Struktur und Frische sorgt. Die Lese erfolgt selektiv von Hand, parzellenweise und zum optimalen Reifezeitpunkt. Nach sorgfältiger Traubenselektion werden die Beeren schonend verarbeitet; die Gärung verläuft temperaturkontrolliert, mit maßvoller Extraktion zur Bewahrung von Finesse. Ein Teil der malolaktischen Gärung findet in Holz statt. Der Ausbau erfolgt über rund 18 bis 22 Monate in überwiegend neuen, feinporigen französischen Barriques, was dem Wein Tiefe, Seidigkeit und subtile Röstaromen verleiht, ohne die Frucht zu überdecken.

Essen & Servieren
Ideal zu Lammkarree mit Kräuterkruste, geschmorter Rinderbacke, Kalbsrücken, Reh oder Taube, ebenso zu Trüffel-Risotto, Pilzragout und gereiftem Hartkäse. Servieren bei 16 bis 18 °C. Junge Flaschen 2 bis 3 Stunden vorher karaffieren; gereifte Flaschen behutsam dekantieren, um das Depot zu trennen.

Produzent
Château Angélus wird seit Generationen von der Familie de Boüard de Laforest geführt und zählt zu den renommiertesten Gütern Saint-Émilions. Benannt nach dem Läuten der Angelus-Glocken, das einst von mehreren Kirchen gleichzeitig über den Weinbergen zu hören war, ist das Weingut eine Ikone der Appellation. Mit akribischer Weinbergsarbeit, parzellengenauer Vinifikation und konsequenter Qualitätsphilosophie erreichte Angélus höchste Auszeichnungen und prägte den Stil der Region maßgeblich.

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