Château Angelus Saint-Émilion Grand Cru (Premier Grand Cru Classé) 1994 - magnum

Château Angélus Saint-Émilion Grand Cru 1994 in der seltenen Magnumflasche ist ein klassischer Bordeaux für echte Liebhaber, der die noble Handschrift dieses Premier Grand Cru Classé perfekt widerspiegelt. Die großzügige Flaschengröße sorgt für eine langsamere Reifung und damit für besondere Finesse und Frische in der Entwicklung. Jahrgang 1994 brachte eine moderat warme Vegetationsperiode hervor, aus der bei Angélus ein komplexer, struktureller Wein mit beeindruckender Tiefe entstanden ist.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Château Angélus 1994 in einem tiefen, gereiften Rubinrot mit leicht ziegelroten Reflexen am Rand – ein klares Zeichen für seine Reife, ohne an Dichte verloren zu haben. In der Nase entfaltet sich ein vielschichtiges, klassisch-bordelaiser Bouquet: reife schwarze Johannisbeeren und Brombeeren, getrocknete Pflaume, dazu Zedernholz, Zigarrenkiste, Tabakblätter und ein Hauch von Leder und Unterholz. Feine Würznoten – Muskat, Nelke und ein Anklang von Lakritz – runden das Bild elegant ab. Am Gaumen präsentiert sich die Cuvée aus Merlot, Cabernet Franc und einem kleinen Anteil Petit Verdot vollmundig und seidig, mit hervorragend eingebundenen, reifen Tanninen. Die Struktur ist straff, aber nicht hart, getragen von einer lebendigen, balancierenden Säure, die dem Wein Frische und Länge verleiht. Schwarze Früchte, Graphit, edles Holz und feine Röstnoten stehen im Vordergrund, im Nachhall kommen tertiäre Aromen wie Trüffel, Tabak und dezente Kräuterwürze hinzu. In der Magnum zeigt der 1994er nach wie vor sehr schönes Entwicklungspotenzial und kann – bei optimaler Lagerung – noch einige Jahre an Komplexität und Feinheit gewinnen.

Vinifikation
Die Trauben für Château Angélus stammen von privilegierten Lagen an den Hängen von Saint-Émilion, wo kalk- und tonhaltige Böden auf gut drainierte, wärmespeichernde Terroirs treffen. Besonders der Anteil an Cabernet Franc profitiert von der exponierten, sonnenverwöhnten Lage, was dem Wein seine typische aromatische Tiefe verleiht. Die Lese erfolgt streng selektiv von Hand, um nur perfekt reifes und gesundes Lesegut in den Keller zu bringen. Nach schonender Entrappung und Maischegärung in temperaturkontrollierten Tanks reift der Wein traditionell in Eichenbarriques, zu einem hohen Anteil in neuen Fässern. Dort durchläuft er seine malolaktische Gärung und gewinnt Struktur, Komplexität und das charakteristische edle Holzprofil, bevor er nach längerer Fass- und Flaschenreife als großer Saint-Émilion auf den Markt kommt.

Essen & Servieren
Dieser gereifte Bordeaux zeigt seine Klasse besonders zu kräftigen, aromatischen Speisen: Schmorgerichte vom Rind (Boeuf Bourguignon, geschmorte Rinderbäckchen), Lammkarree mit Kräuterkruste, Wildgerichte wie Reh oder Hirsch sowie kurzgebratene Steaks mit Jus und Pilzen sind ideale Partner. Auch gereifte, harte und halbfeste Käsesorten – etwa Comté, gereifter Gruyère oder ein alter Gouda – harmonieren hervorragend. Servieren Sie die Magnum bei 17–18 °C und geben Sie dem Wein vorab Luft: Für ältere Jahrgänge wie 1994 empfiehlt sich ein behutsames Dekantieren etwa 30–60 Minuten vor dem Genuss, vor allem um das Depot in der Flasche zu trennen und die aromatische Entfaltung zu fördern, ohne die fragile Reife zu überfordern.

Produzent
Château Angélus gehört zu den klangvollsten Namen in Saint-Émilion und ist seit Generationen in Familienbesitz. Das Weingut liegt in unmittelbarer Nähe zur Stadt Saint-Émilion und ist für seinen charakteristischen Glockenturm bekannt, der zum Symbol der Marke geworden ist. Angélus hat sich durch konsequente Qualitätsarbeit, eine starke Ausrichtung auf Cabernet Franc und eine präzise, zugleich aber nie überladene Stilistik einen festen Platz an der Spitze der Appellation erarbeitet. Die Einstufung als Premier Grand Cru Classé unterstreicht seine Bedeutung in Bordeaux, und Jahrgänge wie 1994 in der Magnumflasche zeigen exemplarisch, weshalb Château Angélus bei Sammlern und Kennern weltweit so hoch geschätzt wird.

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