Château Batailley 2019 Imperial

Der Château Batailley 2019 in der seltenen Imperial-Flasche (6 Liter) ist ein klassischer Pauillac der Grand-Cru-Classé-Liga – kraftvoll, tiefgründig und wie geschaffen für große Tischrunden und lange Lagerung. Als 5. Cru Classé und Flaggschiff des Hauses Borie-Manoux vereint dieser Bordeaux Historie, Terroir und moderne Präzision auf beeindruckende Weise. Die Trauben Cabernet Sauvignon, Merlot und Cabernet Franc stammen von einigen der ältesten und renommiertesten Böden im Médoc, dort, wo bereits im 16. Jahrhundert Reben gepflanzt wurden.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt der 2019er Château Batailley ein dichtes, tiefes Purpur mit fast schwarzem Kern – in der Imperial-Flasche wirkt die Farbe noch eindrucksvoller. In der Nase eröffnen sich intensive Aromen von reifer Cassis und schwarzbeeriger Frucht, dazu Noten von Lakritz, Graphit, schwarzem Pfeffer und einem Hauch Zedernholz und Tabak. Feine Anklänge von feuchter Erde und Loam unterstreichen seine Herkunft aus klassischem Pauillac-Terroir. Am Gaumen präsentiert sich der Wein mittel- bis vollmundig mit breiter, fleischiger Textur und einem großzügigen Kern dunkler Frucht. Die Tannine sind reif, dicht und dennoch pudrig-feinkörnig, begleitet von lebendiger Säure, die dem Wein Frische und Spannung verleiht. Graphit, würzige Noten und die typische Pauillac-Strenge im Rückgrat sorgen für Länge und Komplexität im Abgang. In der Imperial-Abfüllung besitzt der 2019er exzellentes Reifepotenzial: 2019–2045+ ist realistisch, mit einem Entwicklungshöhepunkt ab etwa 2028, wenn sich Struktur, Frucht und tertiäre Noten perfekt verbunden haben.

Vinifikation
Die 57 Hektar Weinberge von Château Batailley liegen im Herzen von Pauillac auf der linken Gironde-Uferseite und ruhen auf der klassischen Mischung aus Kies (graves), Sand und Lehm – ein nahezu ideales Terroir für Cabernet Sauvignon. Die Reben sind traditionell mit ca. 70 % Cabernet Sauvignon, 25 % Merlot und kleinen Anteilen Cabernet Franc und Petit Verdot bepflanzt. Die Lese erfolgt selektiv, überwiegend von Hand, um nur perfekt gereiftes Traubengut in den Keller zu bringen. Im Weingut werden die Partien separat vinifiziert, temperaturkontrolliert vergoren und anschließend in Barriques ausgebaut, ein beachtlicher Teil davon in neuer Eiche. So entsteht ein Wein, der die typischen Pauillac-Merkmale – Dichte, Struktur, Graphit-Noten – bewahrt und zugleich die Großzügigkeit und Finesse des Jahrgangs 2019 widerspiegelt.

Essen & Servieren
Château Batailley 2019 ist ein idealer Begleiter zu klassischer französischer Küche und herzhaften Fleischgerichten: Entrecôte oder Côte de Boeuf vom Grill, Lammkarree mit Kräuterkruste, Wild (Reh, Hirsch) oder geschmorte Kalbsbäckchen sind nahezu perfekte Partner. Auch reife, aber nicht zu kräftige Hartkäse – etwa Comté oder gereifter Gruyère – harmonieren hervorragend. Servieren Sie den Wein aus der Imperial-Flasche bei 16–18 °C und dekantieren Sie ihn großzügig: 1,5–2 Stunden sind empfehlenswert, bei jüngeren Flaschen gerne auch etwas länger, damit sich die aromatische Tiefe und die noble Tanninstruktur voll entfalten können.

Produzent
Château Batailley zählt zu den traditionsreichsten Gütern im Médoc und ist eng mit der Geschichte Bordeaux’ verknüpft: Sein Name erinnert an eine entscheidende Schlacht des Hundertjährigen Krieges im Jahr 1453, auf deren „blutgetränkten“ Böden später die ersten Reben gepflanzt wurden. 1855 wurde das Gut im Rahmen der berühmten Bordeaux-Klassifikation als 5. Cru Classé eingestuft und befindet sich seit Generationen im Besitz der Familie Castéja, die auch das Handelshaus Borie-Manoux führt. Die 5 ha große Schlosspark-Anlage wurde Mitte des 19. Jahrhunderts von Napoleon III.s Hofgartenarchitekt Barillet-Deschamps gestaltet – ein weiteres Zeugnis der langen Geschichte. Heute gilt Château Batailley als einer der zuverlässigsten und zugleich preislich attraktivsten Pauillac-Crus, mit einem erfahrenen Team im Keller und im Weinberg und einem Ruf, in den letzten Jahren einige der besten Jahrgänge seiner Geschichte hervorgebracht zu haben.

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