Chateau Batailley, Grand Cru Classé 2021

Château Batailley Grand Cru Classé 2021 ist ein klassischer Pauillac mit der für das Médoc typischen Verbindung aus Cabernet-Sauvignon-Frucht, präziser Struktur und feinen, würzigen Noten. Als 5. Cru Classé der berühmten Bordeaux-Klassifikation von 1855 steht das Weingut für Beständigkeit und einen charaktervollen, lagerfähigen Stil.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Wein in einem intensiven, dunklen Rubinrot. Die präzise Nase verbindet Aromen von schwarzen Johannisbeeren und Pflaumen mit Lakritz, dunkler Schokolade, Erde und den für Pauillac so typischen Anklängen an Zedernholz, Zigarrenkiste und Bleistiftmine. Am Gaumen präsentiert sich der 2021er mittelkräftig bis vollmundig, frisch und ausgewogen. Süße, cremige Frucht trifft auf reife, feinkörnige Tannine und eine elegante Würze aus der Fassreife. Der lange, bemerkenswert klassische Abgang greift die Noten von Zigarrenkiste und dunkler Schokolade erneut auf. Der Wein kann bereits ab 2025 genossen werden, besitzt jedoch ein ausgezeichnetes Entwicklungspotenzial bis etwa 2046.

Vinifikation
Die Trauben wurden zwischen dem 30. September und dem 15. Oktober 2021 gelesen. Der Wein basiert auf einer traditionellen Bordeaux-Cuvée, die überwiegend aus Cabernet Sauvignon besteht und durch Merlot, Cabernet Franc und Petit Verdot ergänzt wird. Nach der Gärung reifte der Wein in französischen Eichenfässern, davon etwa 55 bis 60 Prozent neu. Diese Reife verleiht ihm zusätzliche Tiefe, Würze und Struktur, ohne die präzise Frucht des Pauillac zu überdecken.

Essen & Servieren
Château Batailley 2021 passt hervorragend zu gegrilltem oder geschmortem Rind, Entrecôte, Lamm sowie zu kräftigen Wildgerichten. Auch aromatische Pilzgerichte und gereifter Hartkäse können seine würzige Tiefe unterstreichen. Ideal ist eine Serviertemperatur von 16 bis 18 °C. Eine Belüftung im Dekanter für etwa ein bis zwei Stunden empfiehlt sich, besonders bei jungem Genuss; ältere Flaschen sollten vorsichtig dekantiert werden, um mögliche Depotbildung zu entfernen.

Produzent
Château Batailley gehört zu den renommierten Gütern der Appellation Pauillac und wurde bereits in der Bordeaux-Klassifikation von 1855 als 5. Cru Classé ausgezeichnet. Das historische Gut zählt zu den traditionsreichen Châteaux des Médoc und steht für einen klassischen, terroirgeprägten Pauillac-Stil. Seine Weine verbinden die kraftvolle Struktur des Cabernet Sauvignon mit Frische, Finesse und einem ausgeprägten Reifepotenzial.

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