Chateau Beychevelle - 2018 - 0,75l

Der Château Beychevelle 2018 ist ein eindrucksvoller Grand Vin aus der renommierten Appellation Saint-Julien und zählt zu den klassifizierten Gewächsen des Médoc – genauer gesagt zu den 4ème Crus Classés. Der Jahrgang verbindet die für Beychevelle typische Eleganz mit der konzentrierten Frucht und kraftvollen Struktur eines warmen, sehr gelungenen Bordeaux-Jahrgangs. Sein Name geht auf die historische Bedeutung des Schlosses als Lehnsgut des Herzogs von Épernon zurück: Vor dem mächtigen Besitzer mussten Schiffe auf der Gironde einst ihre Segel senken – „baisse voile“, woraus Beychevelle entstand.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Wein in einem tiefen Rubinrot mit purpurfarbenen Reflexen. In der Nase entfalten sich Aromen von schwarzen Johannisbeeren, reifen Brombeeren und Pflaumen, begleitet von Veilchen, Graphit, Zedernholz, feinen Gewürzen und einem Hauch Tabak. Am Gaumen wirkt der Château Beychevelle 2018 konzentriert und zugleich bemerkenswert ausgewogen. Die reife, dunkle Frucht wird von seidigen, gut eingebundenen Tanninen und einer frischen Säure getragen; im langen Finale kommen mineralische und würzige Nuancen hinzu. Der Wein besitzt ein ausgezeichnetes Reifepotenzial und wird mit weiterer Flaschenreife an Komplexität, Finesse und aromatischer Tiefe gewinnen. Bereits jetzt kann er mit ausreichender Belüftung genossen werden, sein Höhepunkt dürfte jedoch etwa zwischen 2028 und 2045 liegen.

Vinifikation
Die Weinberge von Château Beychevelle liegen auf den für Saint-Julien charakteristischen Kiesböden, die eine gute Drainage gewährleisten und die Wärme speichern. Der Grand Vin wird traditionell aus Cabernet Sauvignon, Merlot und kleineren Anteilen Petit Verdot komponiert. Die Trauben werden von Hand gelesen und sorgfältig selektiert, bevor die einzelnen Parzellen separat vergoren werden. Anschließend reift der Wein über einen längeren Zeitraum in französischen Eichenfässern, wobei sich Frucht, Tannin und Holz harmonisch verbinden.

Essen & Servieren
Als klassischer Begleiter zu kräftigen Gerichten passt der Château Beychevelle 2018 hervorragend zu Lammkarree, Rinderfilet, Entrecôte oder geschmorter Rinderbacke. Auch Wildgerichte, etwa Rehrücken mit dunkler Sauce, sowie gereifter Hartkäse harmonieren ausgezeichnet mit seiner Struktur. Ideal serviert bei 16–18 °C. Eine Belüftung im Dekanter von etwa zwei Stunden ist empfehlenswert; jüngere Flaschen können von noch längerer Sauerstoffzufuhr profitieren.

Produzent
Château Beychevelle gehört zu den prestigeträchtigsten Gütern des Médoc und ist seit der Bordeaux-Klassifikation von 1855 als 4ème Cru Classé eingestuft. Das außergewöhnliche Schloss mit seiner markanten Fassade und den symbolischen Schiffsfiguren zählt zu den bekanntesten Wahrzeichen der Region. Das Weingut genießt in Saint-Julien einen hervorragenden Ruf für Weine, die Kraft, Eleganz und ein ausgeprägtes Reifepotenzial verbinden. Heute steht Beychevelle für eine präzise, qualitätsorientierte Interpretation des klassischen Médoc-Stils.

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