Chateau Bordenave Sauternes 2019

Der Chateau Bordenave Sauternes 2019 ist ein exquisiter Dessertwein aus dem Herzen des Bordeaux und verkörpert die raffinierte Süße und Finesse dieser weltberühmten Region. Dieser Sauternes glänzt mit außergewöhnlicher Balance zwischen Reife, Frische und aromatischer Komplexität – ein echtes Meisterwerk für Liebhaber edelsüßer Weine. Sein einzigartiger Charakter entsteht durch die traditionelle Herstellung und die besonderen klimatischen Bedingungen, die Sauternes seit Jahrhunderten als Synonym für höchste Dessertweine stehen lassen.

Geschmacksprofil
Im Glas erstrahlt der Chateau Bordenave Sauternes 2019 in intensivem Goldgelb mit funkelnden Reflexen. Schon beim ersten Duft entführt das Bouquet mit Aromen von kandierten Aprikosen, frischen Pfirsichen, Orangenblüten und zartem Honig, unterlegt von feinen Noten weißen Tees und edler Vanille. Am Gaumen offenbart sich eine beeindruckende Harmonie aus üppiger Süße, lebendiger Säure und saftigem Fruchtspiel – reife Trockenfrüchte und Zitruszesten, abgerundet durch einen Hauch von Blütenhonig. Der langanhaltende, elegante Abgang wird von subtilen Würznoten und mineralischer Frische getragen. Der Wein besitzt zudem ein bemerkenswertes Lagerpotenzial: Über Jahre hinweg entwickeln sich seine Aromen noch weiter und verleihen zusätzliche Tiefe.

Vinifikation
Die Weinberge des Chateau Bordenave befinden sich auf den kiesigen Höhenzügen von Sauternes, wo das einzigartige Mikroklima – mit morgendlichen Nebeln und viel Sonne am Tag – ideale Bedingungen für die Edelfäule (Botrytis cinerea) schafft. Die Trauben werden streng per Hand gelesen, meist in mehreren Durchgängen, um nur perfekt befallene Beeren auszuwählen. Die Vinifizierung erfolgt nach traditioneller Methode: Die Maische gärt bei kontrollierten Temperaturen, bevor der junge Wein in kleinen Eichenfässern reift und so seine Harmonie aus Süße, Komplexität und Frische erhält. Durch diese sorgfältige und zeitaufwändige Herstellung entstehen Weine mit unwiderstehlicher Finesse und Eleganz.

Essen & Servieren
Der Chateau Bordenave Sauternes 2019 entfaltet seine verführerischen Aromen am eindrucksvollsten zu Foie Gras, Blauschimmelkäse wie Roquefort und fruchtigen Desserts wie Tarte Tatin oder Crème Brûlée. Für das perfekte Geschmackserlebnis empfehlen wir eine Serviertemperatur von 8-10°C. Ein kurzes Dekantieren offenbart zusätzliche aromatische Facetten.

Produzent
Das Chateau Bordenave blickt auf eine lange Tradition im Sauternes-Gebiet zurück und steht für Qualität und Know-how aus dem südlichen Bordeaux. Das Weingut hat sich mit seiner authentischen Stilistik einen hervorragenden Ruf erworben und trägt maßgeblich zum internationalen Renommee der Appellation bei. Mit viel Leidenschaft und Verständnis für das komplexe Terroir entstehen hier Weine, die Kenner und Genießer gleichermaßen begeistern.

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