Château Calon-Ségur 1995 Magnum

Der Château Calon-Ségur 1995 in der Magnumflasche ist ein gereifter, klassischer Saint-Estèphe von einem der geschichtsträchtigsten Crus des Médoc – kraftvoll, aristokratisch und heute auf einem großartigen Trinkhöhepunkt. Die Cabernet-Franc-geprägte Cuvée zeigt exemplarisch, warum dieser Jahrgang den Ruf des Gutes nachhaltig auf ein neues Niveau gehoben hat. Als nördlichst gelegenes Cru Classé im Médoc verbindet Calon-Ségur kühle Eleganz, Tiefe und beeindruckende Langlebigkeit – ein Bordeaux für Kenner und Sammler.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich der 1995er Calon-Ségur in dichtem Granatrot mit ziegelroten Reflexen am Rand – klar gereift, aber mit erstaunlicher Farbtiefe und jugendlicher Spannung, zumal in der großformatigen Magnum. In der Nase entfaltet sich ein komplexes, reifes Bouquet: dunkle Waldbeeren, Brombeeren und rote Johannisbeeren treffen auf Noten von warmem Asphalt, Graphit und eine feine, maritime Brise. Mit Luft zeigen sich Anklänge von getrockneten Veilchen, edlem Leder, Trüffel, Rauch und eine fast süß anmutende, an Weingummi erinnernde Nuance, wie es auch Robert Parker beschreibt. Am Gaumen wirkt der Wein mittel- bis vollmundig, mit noch immer präsenter, aber seidig gereifter Tanninstruktur und beeindruckender Rückgrat. Die Textur ist dicht, doch nicht schwer – eine Kombination aus Kraft und Finesse, wie sie typisch für große Saint-Estèphe-Weine ist. Schwarze und rote Früchte, Tabak, Unterholz, feuchter Stein und zarte Trüffelnoten verweben sich zu einem langen, harmonischen Finale mit rauchigen und leicht würzigen Akzenten. In der Normalflasche zeigt der 1995er laut Verkostungen auch nach rund 20 Jahren keinerlei Ermüdung; in der Magnum darf man von einem weiteren, sehr langen Reifefenster ausgehen. Gut gelagert hat dieser Wein noch etliche Jahre – eher Jahrzehnte – vor sich, in denen er weiter an Komplexität gewinnen wird.

Vinifikation
Château Calon-Ségur liegt im Norden des Médoc in der Appellation Saint-Estèphe und verfügt über ein einzigartiges Terroir, das sich deutlich von anderen Crus der Region unterscheidet. Die Reben wurzeln in mächtigen, von der Gironde im Quartär abgelagerten Kiesbänken, die fast vollständig auf einer Tonunterlage liegen; darüber liegt nur eine dünne Schicht lehmiger Oberboden. Diese besondere Kombination aus Kies (für Drainage, Wärme und Reife) und Ton (für Wasserspeicherung, Tiefe und Struktur) ist maßgeblich für die typische Kraft, Dichte und gleichzeitige Feinheit der Weine von Calon-Ségur. Geerntet wird traditionell in mehreren Durchgängen, wobei die nördliche Lage dafür sorgt, dass Calon-Ségur meist zu den letzten Gütern im Médoc gehört, die lesen – ein Vorteil für optimale physiologische Reife. Im Keller wird mit großer Sorgfalt und Zurückhaltung vinifiziert: schonende Extraktion, temperaturkontrollierte Gärung und der Ausbau in Barriques, um Struktur und Reifepotenzial zu fördern, ohne die natürliche Eleganz zu überdecken. Das Team betont, dass Geduld und Sanftheit die Schlüssel sind; unterstützt von dem renommierten Önologen Éric Boissenot wurde die Qualität des Gutes konsequent weiter verfeinert.

Essen & Servieren
Dieser gereifte Saint-Estèphe ist ein idealer Begleiter zu edlen Fleischgerichten: klassisch zu Lammkarree mit Kräuterkruste, geschmorter Lammkeule, langsam geschmortem Rind (z.B. geschmorte Rinderbäckchen), Roastbeef, Wildgerichten wie Reh oder Hirsch sowie zu gereiftem Hartkäse (Comté, Gruyère, alter Gouda). Auch zu Pilzgerichten mit Trüffel oder Steinpilzen entfaltet er seine ganze aromatische Tiefe. Servieren Sie ihn bei etwa 17–18 °C. Eine Magnum aus 1995 sollte mindestens 1–2 Stunden vor dem Genuss vorsichtig karaffiert werden, damit sich das Bouquet voll entfalten kann und eventuelles Depot im Flaschenboden bleibt. In größeren Runden ist diese Magnum ein eindrucksvoller Mittelpunkt eines klassischen Bordeaux-Menüs.

Produzent
Château Calon-Ségur zählt zu den ältesten Weingütern von Saint-Estèphe; seine Geschichte lässt sich bis ins Jahr 1147 zurückverfolgen. Berühmtheit erlangte das Gut im 18. Jahrhundert unter dem legendären Marquis de Ségur, der gleichzeitig Eigentümer der Premier Crus Lafite und Latour war. Sein überliefertes Zitat „Ich mache Wein auf Lafite und Latour, aber mein Herz ist in Calon“ prägt das Château bis heute – das Herz auf dem Etikett ist seit dem 18. Jahrhundert das unverwechselbare Symbol des Gutes. Als nördlichstes Cru Classé im Médoc gehört Calon-Ségur gemeinsam mit Montrose und Cos d’Estournel zur absoluten Spitze von Saint-Estèphe. 2012 ging das Weingut an Suravenir Assurances, mit Beteiligung der Familie Moueix (Château Pétrus), wodurch weitere Investitionen in Weinberg und Keller ermöglicht wurden. Unter der Ägide der verstorbenen Madame Gasqueton und mit der Expertise des Star-Önologen Éric Boissenot hat Calon-Ségur seinen Status als Ikone gefestigt – viele Jahrgänge, insbesondere mit Flaschenreife wie der 1995er, gelten heute als Bordeaux-Erlebnisse auf 1er-Cru-Classé-Niveau.

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