Chateau Carbonnieux Pessac Leognan Grand Cru Classe De Graves Rouge 2023

Château Carbonnieux Pessac-Léognan Grand Cru Classé de Graves Rouge ist ein klassischer Bordeaux mit Herkunft, Charakter und bemerkenswerter Eleganz. Seit dem 13. Jahrhundert mit diesem historischen Terroir verbunden, steht das Weingut für Präzision, Finesse und die typische Tiefe der Graves.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Wein in einem tiefen, leuchtenden Violett, das seine jugendliche Kraft bereits verrät. In der Nase entfaltet sich ein aromatisches Bouquet aus reifen dunklen Früchten, begleitet von feinen, dezenten Rauchnoten und einer eleganten Holzwürze. Am Gaumen wirkt der Wein kraftvoll und gleichzeitig geschmeidig: Die Tannine sind präsent, aber gut eingebunden, die Textur ist voll und harmonisch, mit langem, balanciertem Nachhall. Dank seiner Struktur besitzt er ein sehr gutes Reifepotenzial und kann über Jahre hinweg an Komplexität gewinnen.

Vinifikation
Die Trauben stammen aus Pessac-Léognan in Bordeaux, einer Region, die für ihre kies- und sandhaltigen Böden bekannt ist und sowohl Cabernet Sauvignon als auch Merlot ideale Bedingungen bietet. Der Blend besteht aus 60 % Cabernet Sauvignon, 30 % Merlot, 5 % Cabernet Franc und 5 % Petit Verdot. Vergoren wird temperaturkontrolliert in Edelstahltanks über 3 bis 4 Wochen mit regelmäßigem Überpumpen, bevor der Wein 15 bis 18 Monate in Eichenfässern reift, davon 35 bis 40 % neues Holz.

Essen & Servieren
Dieser Bordeaux passt hervorragend zu Rindfleisch, Lamm, Entenbrust, Wildgerichten und gereiftem Hartkäse. Die ideale Serviertemperatur liegt bei 16 bis 18 °C; junge Jahrgänge profitieren von etwas Luft, daher ist Dekantieren für etwa 1 bis 2 Stunden empfehlenswert.

Produzent
Château Carbonnieux gehört zu den traditionsreichsten Gütern in Graves und besitzt eine lange Geschichte, die bis ins 13. Jahrhundert zurückreicht. Das Weingut ist sowohl für seine Rot- als auch Weißweine bekannt und zählt zu den festen Größen der Appellation Pessac-Léognan. Als Grand Cru Classé de Graves steht Carbonnieux für konstante Qualität und einen Stil, der Tradition mit moderner Präzision verbindet.

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