Chateau Clarisse Puisseguin Saint Emilion Vieilles Vignes 2018

Der Chateau Clarisse Puisseguin Saint Emilion Vieilles Vignes 2018 verkörpert die Essenz des klassisch-eleganten Bordeaux aus dem renommierten Anbaugebiet Saint-Émilion. Dieser Rotwein stammt von alten Reben, die dem Wein eine bemerkenswerte Tiefe und Ausdrucksstärke verleihen. Die Verbindung von Tradition, exzellenter Handwerkskunst und einer privilegierten Lage macht ihn zu einem besonderen Highlight für Bordeaux-Liebhaber und Entdecker seltener Terroirs gleichermaßen.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich der Wein in einem intensiven, tiefdunklen Rubinrot mit violetten Reflexen, das auf die hohe Konzentration der alten Reben hinweist. Die Nase verführt mit komplexen Aromen von reifen schwarzen Kirschen, Cassis, Pflaume und feiner Würze, begleitet von floralen Nuancen und einem Hauch von Zedernholz. Am Gaumen zeigt sich der Vieilles Vignes wunderbar ausgewogen: Saftige, dunkle Frucht trifft auf seidige Tannine und eine elegante Frische. Noten von süßem Tabak, Schokolade und Lakritz schwingen ebenso mit, was dem Wein eine zusätzliche Tiefe verleiht. Das Finale ist lang, ausdrucksstark und geprägt von mineralischen Noten sowie einem Hauch von Vanille, der aus der Reifung in Eichenfässern stammt. Dank seiner Struktur und kräftigen Aromatik besitzt der 2018er erhebliches Reifepotenzial und entwickelt über Jahre noch größere Komplexität.

Vinifikation
Die Weinberge von Chateau Clarisse befinden sich in der malerischen Appellation Puisseguin Saint-Émilion auf kalk- und tonhaltigen Böden, die für konzentrierte und vielschichtige Weine sorgen. Die alten Reben – viele davon über 50 Jahre alt – werden sorgsam von Hand gelesen, um nur die besten Trauben zu selektieren. Nach der traditionellen Maischegärung reift der Wein behutsam in französischen Eichenfässern, was ihm zusätzliche Struktur und Aromakomplexität schenkt. Die sorgfältige Vinifikation und der respektvolle Umgang mit dem Terroir spiegeln sich eindrucksvoll im Charakter des Weins wider.

Essen & Servieren
Dieser Bordeaux ist ein idealer Begleiter zu festlichen Speisen wie Rinderfilet, Lammkarree, Wildgerichten oder kräftigem Hartkäse. Auch zu Pilz-Risotto und gereiftem französischem Käse harmoniert er ausgezeichnet. Servieren Sie den Wein leicht gekühlt bei etwa 16-18°C und geben Sie ihm, besonders in jungen Jahren, gerne etwas Zeit im Dekanter, um seine aromatische Komplexität voll zu entfalten.

Produzent
Chateau Clarisse ist ein vergleichsweise junges, aber bereits hoch angesehenes Weingut in der Region Saint-Émilion. Gegründet von Olvier Decelle, der auch für große Namen wie Mas Amiel steht, verbindet das Weingut auf beeindruckende Weise biodynamische Philosophie mit klassischer Bordeaux-Tradition. Chateau Clarisse hat sich schnell einen exzellenten Ruf für ausdrucksstarke, terroirgetriebene Rotweine erarbeitet und gilt heute als aufstrebender Stern innerhalb der Appellation.

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