Château Cos d'Estournel, 2. Cru Classé 2016

Château Cos d’Estournel 2016 ist ein außergewöhnlicher Grand Vin aus Saint-Estèphe und als Deuxième Cru Classé einer der großen Klassiker des Médoc. Die markante Pagodenarchitektur des Château spiegelt den ebenso eigenständigen Charakter des Weins wider: kraftvoll, tief und zugleich präzise. In großen Jahrgängen wird Cos d’Estournel nicht selten in einem Atemzug mit den berühmtesten Gewächsen des Bordeaux genannt.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Wein in einem tiefen, opaken Purpurrot. In der Nase verbinden sich schwarze Johannisbeere, Brombeere und Pflaume mit Veilchen, Zedernholz, Graphit, Gewürzen und einer dezenten balsamischen Note. Am Gaumen präsentiert sich der Jahrgang 2016 dicht und muskulös, dabei bemerkenswert klar und energiegeladen. Reife, kraftvolle Tannine tragen die konzentrierte Frucht, während mineralische Nuancen und ein langer, präziser Abgang für zusätzliche Spannung sorgen. Ein Wein mit großem Reifepotenzial, der sich bereits eindrucksvoll zeigt, aber über mehrere Jahrzehnte weiterentwickeln kann.

Vinifikation
Die Weinberge von Cos d’Estournel liegen auf den charakteristischen Kieskuppen von Saint-Estèphe. Die gut drainierenden Böden speichern die Wärme und ermöglichen eine langsame, gleichmäßige Reifung der Trauben, während tiefere Lehmschichten in trockenen Phasen für zusätzliche Versorgung sorgen. Die klassische Médoc-Cuvée wird von Cabernet Sauvignon geprägt und durch Merlot sowie kleinere Anteile weiterer Bordeaux-Rebsorten ergänzt. Seit der Übernahme durch Michel Reybier im Jahr 2000 wurden Keller und Weinbereitung umfassend modernisiert. Der Transport von Most und Wein erfolgt weitgehend durch Schwerkraft, wodurch eine besonders schonende Verarbeitung und eine Minimierung unnötiger Oxidation erreicht werden.

Essen & Servieren
Als kraftvoller Bordeaux begleitet der Cos d’Estournel 2016 geschmortes Rind, Entrecôte, Lammkeule und Wild ebenso souverän wie Entenbrust oder aromatische Pilzgerichte. Auch zu gereiftem Hartkäse harmoniert er hervorragend. Idealerweise wird er bei 16–18 °C serviert. Aufgrund seiner Jugend und Konzentration empfiehlt sich, die Flasche zwei bis drei Stunden vor dem Genuss zu öffnen und den Wein zu dekantieren; bei längerer Flaschenreife genügt meist ein vorsichtiges Belüften, um das Bukett zu bewahren.

Produzent
Château Cos d’Estournel liegt am südlichen Eingang von Saint-Estèphe und ist schon von weitem an seinen exotisch anmutenden, pagodenartigen Türmen zu erkennen. Gegründet wurde das Château von Louis-Gaspard d’Estournel, der früh erkannte, dass die Kiesböden des Besitzes außergewöhnliche Weine hervorbringen. Seine Weine erfreuten sich bereits im 19. Jahrhundert internationaler Beliebtheit und fanden Bewunderer bis nach Indien sowie an europäischen Höfen. Heute zählt Cos d’Estournel zu den bedeutendsten Gütern des Médoc. Der Jahrgang 2016 wurde von renommierten Kritikern für seine Tiefe, Energie, reifen Tannine und außergewöhnliche Länge besonders hoch eingeschätzt.

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