Château Cos d'Estournel G d'Estournel 2020

Der Château Cos d'Estournel G d'Estournel 2020 ist die zugänglichere, charmante Schwester des berühmten 2ème Grand Cru Classé aus Saint-Estèphe – geprägt von derselben Handschrift, aber mit etwas weicherem, sofort verfügbarem Charme. Die Trauben stammen aus einer separaten Lage im Médoc, nördlich von Saint-Estèphe, die früher den Namen „Goulée“ trug. Seit 2003 wird dieser Wein vinifiziert und trägt heute stolz den Namen G d'Estournel, um seine enge Verbindung zum Château Cos d'Estournel zu unterstreichen.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt der G d’Estournel 2020 ein dichtes, tiefes Purpur mit violetten Reflexen am Rand – typisch für einen jungen Bordeaux mit hohem Cabernet-Anteil. Das Bouquet ist einladend und klar strukturiert: schwarze Johannisbeeren, reife Brombeeren und Pflaumen treffen auf feine Noten von Zedernholz, Graphit, Tabak und einen Hauch Vanille und Kakao aus dem Barrique. Dezente Gewürznoten und ein Anklang von getrockneten Kräutern verleihen zusätzliche Komplexität. Am Gaumen präsentiert sich der Wein seidig und doch strukturiert: saftige dunkle Frucht, Cassis und Kirsche, getragen von frischer, aber reifer Säure und feinkörnigen, bestens eingebundenen Tanninen. Im Vergleich zum Grand Vin von Cos d’Estournel wirkt G d’Estournel etwas runder, früher zugänglich und unkomplizierter zu genießen, ohne an Eleganz einzubüßen. Der Abgang ist lang, mit Noten von dunkler Beerenfrucht, Zedernholz und einem Hauch salziger Mineralität. Der 2020er hat ein sehr gutes Reifepotenzial von etwa 8–12 Jahren, lässt sich aber bereits in der Jugend mit großem Vergnügen trinken.

Vinifikation
Die Trauben für G d’Estournel stammen aus einer kleinen, separat gelegenen Weinlage im Médoc, nördlich von Saint-Estèphe, in einem Gebiet namens Goulée. Dort herrscht ein typisches Médoc-Terroir aus kiesigen, gut drainierten Böden mit Unterlagen aus Lehm und Sand, das besonders dem Cabernet Sauvignon zugutekommt und für Struktur sowie Eleganz sorgt. Die Rebfläche ist zu etwa 80 % mit Cabernet Sauvignon und zu 20 % mit Merlot bepflanzt. Die Lese erfolgt selektiv, in mehreren Durchgängen, überwiegend von Hand, um nur perfekt reifes und gesundes Traubenmaterial zu verarbeiten. Im Keller bedient man sich der gleichen Präzision wie bei Château Cos d’Estournel: temperaturkontrollierte Gärung in Edelstahltanks oder Beton, schonende Extraktion der Tannine und ein anschließender Ausbau in Eichenfässern (Barriques), zum Teil in gebrauchten Fässern, um die Frucht zu bewahren und den Wein nicht zu sehr vom Holz zu dominieren. So entsteht ein klassischer, aber zugänglicher Bordeaux, der die Handschrift von Cos d’Estournel trägt.

Essen & Servieren
G d’Estournel 2020 ist ein vielseitiger Speisenbegleiter zu klassischer französischer und moderner Küche. Hervorragend passt er zu Rindfleisch – etwa Entrecôte, Rumpsteak oder Schmorgerichten wie Boeuf Bourguignon –, zu Lammkoteletts mit Kräuterkruste, geschmorter Kalbsschulter oder Wildgeflügel. Auch zu gereiftem Hartkäse, wie Comté, Gruyère oder einem alten Gouda, entfaltet er seine Stärken. Optimal serviert wird der Wein bei 16–18 °C. Junge Flaschen profitieren von 30–60 Minuten im Dekanter, damit sich das Bouquet voll öffnet und die Tannine sich noch weiter verfeinern. Reifere Flaschen sollten etwas vorsichtiger und kürzer karaffiert werden, nur um etwaige Depots zu trennen und den Wein zu belüften.

Produzent
Château Cos d’Estournel ist eine der Ikonen des Bordelais und seit der Klassifikation von 1855 als 2ème Grand Cru Classé in Saint-Estèphe eingestuft. Gegründet wurde das Gut im 19. Jahrhundert von Louis-Gaspard d’Estournel, einem visionären Winzer und Händler, dessen Liebe zu exotischen Märkten sich noch heute in der markanten, orientalisch inspirierten Architektur des Weinguts widerspiegelt. Cos d’Estournel gilt als einer der feinsten Erzeuger des Médoc und ist bekannt für dichte, langlebige, aber zugleich äußerst elegante Weine mit großem Reifepotenzial. Mit Projekten wie G d’Estournel und den Pagodes de Cos hat das Château sein Spektrum erweitert und zeigt, dass große Bordeaux-Handwerkskunst nicht allein den prestigeträchtigsten Cuvées vorbehalten ist. Die Kombination aus historischem Renommee, kompromissloser Qualitätsphilosophie und moderner Weinbereitungstechnik macht Cos d’Estournel zu einem der prägenden Erzeuger der Region.

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