Château de Béru Chablis Clos Béru Monopole Bio 2019 white

Das Château de Béru Chablis Clos Béru Monopole Bio 2019 ist ein wahrhaft einzigartiger Ausdruck von Chablis. Dieses rare Juwel, von dem nur noch wenige Flaschen verfügbar sind, bietet eine exklusive Verkostungserfahrung. Die Verwendung von biologisch angebauten Chardonnay-Trauben zusammen mit dem Terroir des prestigeträchtigen Clos Béru Monopole machen diesen Wein zu einem bemerkenswerten Genuss.

Geschmacksprofil
Beim ersten Blick präsentiert der Wein eine strahlend goldene Farbe, die das Glas mit ihrer lebhaften Helligkeit füllt. In der Nase entfaltet sich ein intensives Bouquet von weißen Blüten, gepaart mit rassigen Noten von Zitrusfrüchten und einem Hauch von nassem Stein, die typisch für Chablis sind. Der Gaumen wird von einer bemerkenswerten Frische beherrscht, mit dominierenden Aromen von grünen Äpfeln, Limetten und einer subtilen Mineralität, die sich harmonisch zusammenfügen. Der Abgang ist lang und elegant, getragen von einer angenehmen Säure und feinen salzigen Untertönen, die ein perfektes Gleichgewicht schaffen. Dieser Wein hat ein ausgezeichnetes Alterungspotential von bis zu 8 Jahren, wobei er sein aromatisches Profil im Laufe der Zeit weiter entwickeln wird.

Vinifikation
Die Weinberge von Château de Béru liegen in der renommierten Region Bourgogne, einem Gebiet, das für seine kühlen Klimabedingungen und den charakteristischen Kimmeridge-Kalksteinboden bekannt ist. Diese Eigenschaften verleihen den Weinen eine unverkennbare Mineralität und Frische. Die Trauben werden von Hand gelesen, um die höchste Qualität zu gewährleisten. Während der Vinifikation wird der Most äußerst schonend behandelt, zuerst im Stahltank fermentiert und anschließend im Eichenfass ausgebaut, um den natürlichen Aromen Raum zur Entfaltung zu geben.

Essen & Servieren
Dieser Chablis harmoniert hervorragend mit Meeresfrüchten, insbesondere Austern und Jakobsmuscheln. Ebenso passt er zu gegrilltem weißen Fisch oder einer cremigen Zitronenhähnchen-Pasta. Für den optimalen Genuss sollte er bei einer Temperatur von 10-12°C serviert werden. Eine Dekantierung ist nicht erforderlich, aber das Öffnen der Flasche etwa 30 Minuten vor dem Servieren kann helfen, die Aromen zu entfalten.

Produzent
Das Château de Béru ist ein historisches Weingut mit einer reichen Geschichte, die Jahrhunderte zurückreicht. In der Region Chablis ist es für seine innovativen und nachhaltigen Anbaumethoden bekannt. Der Fokus auf biologische Landwirtschaft und respektvolle Weinproduktion hat Château de Béru zahlreiche Anerkennungen eingebracht. Als Monopolweinberg ist der Clos Béru besonders herausragend und repräsentativ für die außergewöhnlichen Chablis-Weine, die in diesem Teil der Bourgogne entstehen.

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