Château de la Selve Rosé L'Audacieuse Bio 2023 rose

Entdecken Sie den Château de la Selve Rosé L'Audacieuse Bio 2023 – ein innovativer Roséwein, der mit Raffinesse und Charakter beeindruckt. Vom talentierten Winzer Benoît Chazallon kreiert, bietet dieser bio-dynamische Wein aus der renommierten Region Rhône in Frankreich ein einzigartiges Geschmackserlebnis. Mit Trauben aus sorgfältig ausgewählten Parzellen und einer besonderen Reifeprozesse bietet dieser Rosé eine ganz neue Dimension im Weingenuss.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt der Rosé L'Audacieuse des Jahrgangs 2023 klare kupferfarbene Reflexe, die das Auge erfreuen. In der Nase präsentiert sich ein vielfältiges Bouquet von roten Beerenfrüchten, das Lust auf den ersten Schluck macht. Auf der Zunge entfaltet sich dieser Rosé mit einer harmonischen Balance zwischen seinen fruchtigen Aromen und einer angenehmen Säure. Der Geschmack reicht von saftigen Kirschen bis hin zu zarten Zitrusnoten, die von einem Hauch floraler Töne begleitet werden. Der Abgang ist langanhaltend und elegant, mit einem subtilen mineralischen Nachklang, der das Besondere dieses Weins unterstreicht. Dieser Rosé hat ein ausgezeichnetes Reifepotenzial und kann in den kommenden Jahren noch an Tiefe gewinnen.

Vinifikation
Das Château de la Selve liegt auf lehmigen, kalkhaltigen Böden in der IGP Coteaux de Ardèche im Westen der Rhône. Hier entstehen unter biodynamischen und organischen Bedingungen Weine von außergewöhnlicher Qualität. Die Trauben für den Rosé stammen aus den selektierten Parzellen Serre de Brujas und Serre de Berty und werden per Hand gelesen, was eine sorgfältige Auswahl und hohe Qualität garantiert. Der Wein reift zu 70 % in Demi-Muids und zu 30 % in Amphoren auf der natürlichen Feinhefe. Die Fermentation schließt mit einer leichten Batonnage ab, um dem Wein Komplexität zu verleihen, bevor er ohne Schönung und nur leichter Filtration gefüllt wird.

Essen & Servieren
Der Château de la Selve Rosé L'Audacieuse Bio 2023 ist ein hervorragender Begleiter zu leichten Sommergerichten wie gegrilltem Fisch oder mediterranen Salaten. Er harmoniert perfekt mit asiatischen Speisen und mildem Ziegenkäse. Die ideale Serviertemperatur liegt bei 10-12°C. Eine kurze Dekantierungszeit von etwa 20 Minuten kann die Aromen noch intensiver zur Geltung bringen.

Produzent
Château de la Selve ist ein angesehenes Weingut mit einer beeindruckenden Geschichte in der Region Rhône. Unter der Leitung des dynamischen Winzers Benoît Chazallon hat sich das Weingut einen Namen für seine biodynamischen und organisch angebauten Weine gemacht. Mit einem klaren Fokus auf Qualität und Nachhaltigkeit hat Château de la Selve zahlreiche Auszeichnungen erhalten und sich zu einem bedeutenden Akteur in der südlichen Rhône-Region entwickelt.

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