Chateau de la Tour Clos-Vougeot Grand Cru 1995 - 0,75l

Der Château de la Tour Clos-Vougeot Grand Cru 1995 stammt aus einer der berühmtesten Lagen Burgunds und zeigt eindrucksvoll das Reifepotenzial großer Pinot-Noir-Weine. Als Jahrgang mit fast drei Jahrzehnten Flaschenreife verbindet er die Finesse der Côte de Nuits mit einer charaktervollen, gereiften Tiefe. Der Clos de Vougeot, bereits im Mittelalter von Zisterziensermönchen als Weinlage geprägt, zählt heute zu den prestigeträchtigsten Grand Crus der Bourgogne.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich der Wein – je nach Lagerung – in einem gereiften Rubin- bis Granatrot mit ziegelroten Reflexen. Das Bouquet dürfte von vielschichtigen Aromen geprägt sein: getrocknete rote Früchte, Kirsche, Waldboden, Unterholz, Gewürze und dezente erdige sowie balsamische Noten. Mit weiterer Belüftung können sich Anklänge von Leder, getrockneten Blumen und feinem Tabak zeigen. Am Gaumen ist ein gereifter Clos-Vougeot Grand Cru vor allem durch seine Balance, seidige Textur und aromatische Tiefe charakterisiert. Reife Frucht, feinkörnige Tannine und eine lebendige Säure sorgen für Struktur und einen langen, eleganten Nachhall. Der Wein befindet sich in einem genussreifen Stadium; sein weiterer Trinkverlauf hängt maßgeblich von Füllstand, Korken und Lagerbedingungen ab.

Vinifikation
Der Clos de Vougeot liegt an der Côte de Nuits und vereint unterschiedliche Bodenformationen aus Kalkstein, Mergel und Lehm. Die Parzellen innerhalb des großen ummauerten Clos können sich daher deutlich unterscheiden. Der Château de la Tour steht für traditionelle burgundische Weinbereitung mit besonderem Augenmerk auf die Herkunft und den Ausdruck der Lage. Die Trauben werden klassischerweise schonend verarbeitet und in Eichenholz ausgebaut; genaue Details zur Ernte und Vinifikation dieses historischen Jahrgangs sind nicht angegeben.

Essen & Servieren
Servieren Sie den Wein bei etwa 16–18 °C zu feinen Gerichten wie Rehrücken, Taube, Kalbsbries oder geschmortem Kalbfleisch. Auch gebratene Waldpilze, Trüffelgerichte und gereifter Comté harmonieren ausgezeichnet mit den erdigen und würzigen Reifearomen. Aufgrund des hohen Alters empfiehlt sich ein behutsames Öffnen und gegebenenfalls ein vorsichtiges Umgießen in eine Karaffe, insbesondere wenn sich Depot gebildet hat. Eine kurze Belüftung von etwa 20–30 Minuten kann hilfreich sein, sollte aber aufmerksam begleitet werden.

Produzent
Château de la Tour gehört zu den traditionsreichen Erzeugern des Clos de Vougeot und ist eng mit dieser außergewöhnlichen Grand-Cru-Lage verbunden. Das Weingut zählt zu den wenigen Produzenten, die ihren Namen unmittelbar mit dem Clos de Vougeot tragen, und genießt insbesondere für charaktervolle, langlebige Rotweine einen ausgezeichneten Ruf. Die Weine spiegeln die komplexe Bodenstruktur und die historische Bedeutung der ummauerten Lage wider.

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