Château de Pommard Clos Marey-Monge Monopole 2013

Der Château de Pommard Clos Marey-Monge Monopole 2013 ist ein Paradebeispiel dafür, wie ein schwieriges Jahrgangswetter in Bourgogne mit Können und Geduld in große Pinot-Noir-Kunst verwandelt werden kann. Aus dem berühmten, vollständig ummauerten Monopole-Weinberg des Château de Pommard stammend, vereint dieser Wein klassische Pommard-Power mit feiner Eleganz und tiefer Mineralität. Als Monopole aus einem der geschichtsträchtigsten Clos der Côte de Beaune ist er ein besonderes Stück Bourgogne-Historie im Glas.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt der 2013er eine für Pommard typische, dunkle rubinrote Farbe mit einem feinen violetten Rand – dicht und leuchtend zugleich. In der Nase entfaltet sich ein komplexes Aromenspiel von dunklen Beeren – vor allem Schwarzkirsche und Brombeere – begleitet von floralen Noten wie Veilchen, einem Hauch Unterholz, nasser Erde und einem feinen Duft nach zerstoßenem Gestein. Zarte Räuchernoten und delikate Gewürzanklänge vom Ausbau im französischen Eichenholz runden das Bouquet ab. Am Gaumen präsentiert sich der Wein tief und intensiv, ohne schwer zu wirken. Die dunkle Frucht wird von einer frischen, lebendigen Säure getragen, die dem Wein viel Spannung verleiht. Die Tannine sind seidig, sehr feinmaschig und perfekt integriert, was für einen bemerkenswert eleganten Pommard sorgt. Im langen, mineralisch geprägten Finale zeigen sich wieder Steinnoten, etwas Rauch und eine präzise, kühle Würze. Der 2013er befindet sich heute in einem sehr schönen Trinkfenster, besitzt aber noch genügend Struktur und Frische, um sich über weitere 8–10 Jahre harmonisch weiterzuentwickeln.

Vinifikation
Der Clos Marey-Monge ist ein historischer, von Mauern umgebener Weinberg in Pommard mit komplexen Böden aus Kalkstein, Ton und eisenhaltigen Einschlüssen, die den Weinen ihre typische Tiefe, Würze und Mineralität verleihen. 2013 war in der Bourgogne ein äußerst herausforderndes Jahr mit Frost im April, Hagel, viel Regen und langsamer Reife – nur sorgfältigste Arbeit im Weinberg und strenge Selektion machten große Weine möglich. Die Lese im Clos Marey-Monge erfolgte vollständig von Hand, ebenso die sehr strenge Sortierung der Trauben, die aufgrund der Witterung aufwendiger als üblich war. Sämtliche Trauben wurden vollständig entrappt, bevor sie schonend gepresst wurden. Die Fermentation fand über etwa drei Wochen in Edelstahltanks statt, um die Frische und Präzision der Pinot-Noir-Frucht zu bewahren. Anschließend reifte der Wein 22 Monate in französischen Eichenfässern, von denen rund 40 % neues Holz waren – genügend, um Struktur und Komplexität zu geben, ohne die Finesse des Terroirs zu überdecken.

Essen & Servieren
Dieser Pommard ist ein idealer Begleiter zu feinen Fleischgerichten wie Entenbrust, Lammkoteletts, Taube oder Kalbsrücken, aber auch zu Schmorgerichten wie Boeuf Bourgignon oder geschmorter Rinderbacke. Sehr gut passt er zudem zu Pilzgerichten, Wildgeflügel, Trüffelrisotto oder reifem Hartkäse wie Comté oder Gruyère. Servieren Sie den Wein bei etwa 15–17 °C in einem großen Burgunderglas, damit sich die vielschichtigen Aromen optimal entfalten können. Eine Karaffierung von 30–60 Minuten ist insbesondere bei jüngeren Flaschen empfehlenswert, um die Tannine weiter zu glätten und die aromatische Tiefe vollständig zur Geltung zu bringen.

Produzent
Château de Pommard zählt zu den bekanntesten und geschichtsträchtigsten Weingütern der Côte de Beaune. Das Anwesen geht auf das 18. Jahrhundert zurück und hat sich im Laufe der Zeit einen besonderen Ruf für charakterstarke, langlebige Pinot Noirs erworben. Herzstück des Besitzes ist der Clos Marey-Monge, ein zusammenhängender, von Mauern umgebener Monopole-Weinberg, der zu den ikonischen Lagen von Pommard gehört. Unter der Leitung von erfahrenen Winemakern wie Emmanuel Sala verbindet das Château traditionelle Handarbeit im Weinberg mit präziser, moderner Kellertechnik. Château de Pommard gilt heute als Referenz für terroirbetonte, elegante und zugleich kraftvolle Pommard-Weine, die das besondere Spannungsfeld zwischen Struktur, Finesse und Mineralität ihrer Herkunft widerspiegeln.

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